Salada Cobb Vegetariana, Alcachofras no Micro-ondas, Nhoque Crocante e Torta de Coco, Cenoura e Nozes: Nosso Cardápio Semanal de Arrepiar o Sangue |
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Esperamos que sejam as flores e o nosso menu que anunciem a chegada da primavera ; e não as várias alergias com espirros e coceira generalizada que começam a ressurgir nessa época. Aqui damos-lhe as boas-vindas a esta nova etapa do ano com uma seleção variada de pratos que reúnem os melhores produtos frescos da época: desde frutas e legumes até peixes e mariscos . |
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|  | Alcachofras no micro-ondas |
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PRIMEIRO: ALCACHOFRAS NO MICRO-ONDAS Não sabe como descascar alcachofras ou tem preguiça de fazer isso? O micro-ondas é mais uma vez a arma secreta para cozinhar este vegetal com máxima rapidez, mínimo esforço e excelentes resultados.
SEGUNDO: FRICANDÓ DE VITELA Este guisado é um dos pratos mais emblemáticos da cozinha tradicional catalã há anos. Carne suculenta, um molho saboroso e batatas ou arroz como acompanhamento: tem tudo o que você precisa para dar certo.
SOBREMESA: TORTA TATIN DE MAÇÃ Uma sobremesa clássica da culinária tradicional francesa feita num piscar de olhos com apenas cinco ingredientes. Parece inacreditável, mas está ao alcance de todos, oh, la, la! |
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|  | Nhoque crocante |
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PRIMEIRO: CREME DE BETERRABA E ALHO ASSADO COM OVO Vale a pena ligar o forno para obter esse creme cremoso, com todo o sabor da beterraba caramelizada e do alho assado. Adicionar um ovo cozido pode torná-lo um jantar perfeito.
SEGUNDO: GNOCCHI CROCANTE Você quer aproveitar a versão industrial do nhoque? Use esta receita com tomates e espinafre, onde os vegetais podem ser trocados por qualquer outro de sua preferência.
SOBREMESA: FRUTA DA ESTAÇÃO: TANGARINA Certo, o cheiro das tangerinas não sai facilmente dos dedos, mas é um mal menor comparado à sua suculência. |
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|  | Salada de feijão e espinafre com pesto de ervas |
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PRIMEIRO: SAGANAKI DE FETA COM GERGELIM Um clássico grego que consiste em cobrir e fritar seu famoso queijo para comê-lo quente e tostado. Aviso: Este pode se tornar seu novo lanche favorito.
SEGUNDO: SALADA DE FEIJÃO E ESPINAFRE COM PESTO DE ERVAS Leguminosas enlatadas são uma solução prática para preparar pratos mais substanciais e nutricionalmente interessantes. Aqui nós os transformamos em uma salada que é feita num piscar de olhos.
SOBREMESA: CHOCOLATE CREMOSO O clássico francês é feito à base de creme e pode ser servido em pequenos copos ou quenelles, ou como parte de uma torta. Nossa versão incorpora azeite e sal. |
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|  | Mexilhões à Tarantina |
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PRIMEIRO: HÚMUS DE TOMATE SECO COM PISTACHE Para preparar este homus você só precisa saber picar, deixar os tomates secos de molho e bater no liquidificador. É tão fácil quanto ler, e você também pode preparar um pouco mais para durar vários dias.
SEGUNDO: MEXILHÕES À TARANTINA Na região italiana da Puglia, esses moluscos são tradicionalmente preparados com um refogado de alho, pimenta caiena e tomate, aos quais são adicionados salsa e bastante pimenta. Eles podem ser comidos puros ou mergulhados no molho, pão, macarrão ou arroz.
SOBREMESA: FRUTA DA ESTAÇÃO: LARANJA Lamentamos informar que laranjas não curam resfriados, mas ainda são deliciosas. |
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|  | Nabos ao estilo americano |
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PRIMEIRO: CREME DE CENOURA CARAMELIZADO, LARANJA E IOGURTE O segredo para conseguir essa explosão de sabor é refogar as cenouras na manteiga, acrescentando um pouco de bicarbonato de sódio, que acelera e intensifica a caramelização.
SEGUNDO: TAMBORIL AMERICANO Não vem da América, mas da França. Originalmente era feito com lagosta e acabou caindo no esquecimento da comida tradicional. Mas ainda é um ótimo prato, e é por isso que o trouxemos de volta.
SOBREMESA: MOUSSE DE LARANJA DE JULIA CHILD Pegue algumas laranjas doces e faça esta mousse deliciosa e leve, que certamente encantará seus convidados no final de qualquer jantar. |
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|  | Cordeiro Frito |
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PRATO PRINCIPAL: BORREGO FRITO Carne cozida em fogo baixo até ficar bem macia, temperada com legumes, páprica, vinho branco e o purê que dá ao molho uma textura única.
SOBREMESA: FRUTA DA ESTAÇÃO: TORANJA Pobre toranja, relegada desde a década de 1980 à categoria de café da manhã diet devido ao seu amargor e leveza. Você já experimentou assado? |
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|  | Bolo de coco, cenoura e nozes |
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PRATO PRINCIPAL: SALADA COBB VEGETARIANA Aquela salada com ingredientes cuidadosamente dispostos que você viu no Instagram tem um nome: Cobb. Nesta receita, ensinamos como fazer uma versão em que o grão-de-bico e o tofu substituem a carne.
SOBREMESA: TORTA DE COCO, CENOURA E NOZES Um bolo moderadamente doce, mas que ainda mantém todo o sabor dos temperos, com uma cobertura fácil de mascarpone e creme que você pode aplicar com um saco de confeitar ou com uma colher. |
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