Sanduíche de espinafre com ovo cozido e molho de iogurte, frango com cebola e azeitonas, alcachofras refogadas com robalo e alfajores de doce de leite: nosso cardápio semanal é digno de um monumento. |
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Comer bons pratos, do tipo que te faz lamber os lábios, não precisa ficar relegado aos fins de semana ou dias em que você tem bastante tempo e vontade de cozinhar. Há pratos simples — pelos ingredientes e pela dedicação que exigem — que você pode preparar durante a semana e ainda assim se deliciar. Abaixo você encontrará uma exposição de primeiros pratos , segundos pratos e sobremesas que comprovam nossa teoria. |
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|  | Bolo de iogurte e cardamomo com cobertura de manga |
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PRIMEIRO: SALADA PICADA AO ESTILO TAILANDÊS Uma salada picada composta por uma mistura de vários ingredientes finamente picados — você pode guardar um pouco de cada para cobrir no final — e depois temperá-los com um vinagrete.
SEGUNDO: FRANGO COM CEBOLA E AZEITONAS O mais importante neste ensopado, além de fazê-lo com um frango não mutante (de preferência caipira), é encontrar algumas azeitonas pretas potentes e carnudas.
SOBREMESA: BOLO DE IOGURTE E CARDAMOMO COM COBERTURA DE MANGA Brincar com especiarias ou ervas na massa, assim como purês de frutas para fazer diferentes coberturas, pode transformar uma única receita básica de bolo em muitas receitas diferentes: nós lhe contaremos como. |
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|  | Macarrão udon 'cacio e pepe' com gema de ovo curada e limão |
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|  | Beterraba e cenoura assadas com Labneh e grão-de-bico picante |
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|  | Alcachofras refogadas com robalo |
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PRIMEIRO: SOPA DE CRÉCY Seu nome vem de uma variedade de cenoura que era muito famosa na França e que hoje desapareceu, mas sua doçura, sedosidade e outras virtudes fazem com que esta sopa seja altamente recomendada até hoje.
SEGUNDO: ALCACHOFRAS ESTUFADAS COM ROBALO A inflorescência preferida da equipe foodie está na época: hoje a preparamos com um pouco de vinho branco e acompanhada de peixe cozido na perfeição, para que fique suculenta e apetitosa.
SOBREMESA: FRUTA DA ESTAÇÃO: LARANJA Lamentamos informar que laranjas não curam resfriados, mas ainda são deliciosas. |
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|  | Pissaladière |
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PRIMEIRO: ENDÍVIAS COM QUEIJO AZUL Estamos dando uma reviravolta nas tradicionais endívias com roquefort, removendo o creme da receita e substituindo-o por vinho doce. Também adicionamos um toque de laranja para frescor e nozes, que acrescentam resistência à mordida.
SEGUNDO: PISSALADIÈRE Uma massa básica de pão, cebola, anchovas e azeitonas é tudo o que compõe esta receita do sul da França, perfeita para almoço ou jantar acompanhada de uma salada.
SOBREMESA: LEMON CURD Esta pasta doce e picante feita com ovos, limão, açúcar e manteiga é essencial nas festas do chá britânicas. Nesta receita ensinamos como fazer no micro-ondas e no fogão sem precisar de B2. |
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|  | Torta de frango e vegetais |
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PRATO PRINCIPAL: TORTA DE FRANGO E VEGETAIS Duas camadas de purê de batata cremoso e uma camada de recheio suculento tornam este prato perfeito para compartilhar em dias mais frios. Faça isso com um dia de antecedência e o prazer será multiplicado.
SOBREMESA: FRUTA DA ESTAÇÃO: TANGARINA Certo, o cheiro das tangerinas não sai facilmente dos dedos, mas é um mal menor comparado à sua suculência. |
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|  | Alfajores de doce de leite |
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PRATO PRINCIPAL: SANDUÍCHE COM ESPINAFRE SALTEADO, OVO COZIDO E MOLHO DE IOGURTE Para fazer a versão vegana deste sanduíche, substitua o iogurte por iogurte de soja e o ovo por tofu firme em cubos e salteado.
SOBREMESA: ALFAJORES DE DOCE DE LEITE Esses doces, de origem árabe e típicos de algumas regiões da Espanha, viajaram até a Argentina, onde ganharam um toque pessoal: foram transformados em sanduíches e cobertos com seu adorado doce de leite. |
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