| Estar no Rio de Janeiro é, por si só, uma delícia. Mas se você ainda estiver em um restaurante com pratos saborosos e com vista para pontos turísticos da cidade fica ainda melhor, né? Por isso, reuni várias opções para você curtir o que há de melhor nesse sentido. Também tem um gostinho da minha passagem pelo Centro-Oeste e, para quem gosta ceviche e está por São Paulo, dicas não vão faltar para se deliciarem. Bora nessa? |
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Além do ecoturismo, Bonito esbanja tradições gastronômicas pantaneiras
No Centro-Oeste, a terra molda os sabores e a água sustenta a vida. Brinco que aqui tem uma fruta e um peixe para cada dia do ano, tamanha a diversidade de fauna e flora que encontramos por essas bandas. E essa riqueza se traduz na cozinha, que mistura lindamente influências indígenas, costumes tropeiros e heranças pantaneiras.  Você já ouviu falar da guavira? Ou ainda do jaracatiá? Experimentou piraputanga, pacu, dourado e pintado assados? Estas matérias-primas e mais uma pluralidade de ingredientes formam um pouco do que pude experimentar na região para a temporada especial CNN Viagem & Gastronomia: Sabores do Brasil.
A jornada pelo Centro-Oeste não poderia começar de uma forma mais “bonita”, já que pisei justamente em Bonito, no Mato Grosso do Sul, para mergulhar em seus rios, adentrar suas trilhas, me banhar em cachoeiras e, claro, apreciar a rica culinária local.
Distante cerca de 300 quilômetros de Campo Grande, Bonito fica na transição entre o Cerrado e o Pantanal, juntando forças de ambos os biomas. O interessante é que os arredores da cidade também possuem rastros da Mata Atlântica, em que podemos observar essa simbiose quando nos embrenhamos na natureza.
Vem descobrir como foi a minha experiência na região |
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 Com cenários de tirar o fôlego e cartões-postais mundialmente famosos, a Cidade Maravilhosa faz jus ao seu apelido, sendo um convite para apreciar cada detalhe de suas belezas, né?
 E quando o assunto é gastronomia, os restaurantes sabem como ninguém aproveitar todos estes atributos. De janelas que emolduram o Cristo Redentor a varandas com vista para a Marina da Glória, esses estabelecimentos unem boa gastronomia e cenários deslumbrantes.
Está com viagem programada para o Rio e quer unir o útil ao agradável? Então saiba que há restaurantes com lindas vistas para a cidade.
Localizado no Aterro do Flamengo, o Baleia Rio’s, por exemplo, oferece uma experiência à beira-mar, com vista para a Baía de Guanabara, Pão de Açúcar, Corcovado e até Niterói. O menu é comandado pelo chef Bruno Barros que explora a culinária mediterrânea, com sabores frescos.
Com uma linda vista para a Marina da Glória, o Xian também se destaca assim que você pisa no Rio de Janeiro. Isso porque o restaurante fica ao lado do aeroporto Santos Dummont, no Shopping Bossa Nova. Com investimento de R$ 10 milhões e mais de 3mil m², o restaurateur Marcelo Torres traz como inspiração a pluralidade da Ásia para o menu, com porções para compartilhar.
Confira mais opções aqui. |
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Por incrível que pareça, um dos cartões-postais mais famosos da Costa da Costa Rica fica escondido!
A cachoeira La Fortuna é considerada uma das mais bonitas do país, mas haja fôlego para chegar lá. Além de entrar no meio da mata, você precisa descer cerca de 500 degraus na trilha.
Se o seu joelho aguantar a caminhada, que leva cerca de 10 minutos, vai valer a pena: no final, há uma piscina de água natural e cristalina que nem parece real nas fotos. Sem contar a cachoeira de 70 metros.
E como chegar lá? A cachoeira fica a alguns minutos de carro do centro da cidade La Fortuna - a 2h30 de carro do Aeroporto Internacional de San Jose.
O acesso ao local é permitido das 7h às 17h e você precisa comprar um ingresso no valor de US$ 20 por pessoa.
Ficou com vontade de conhecer?
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3 lugares para comer ceviche em São Paulo
Eu simplesmente amo ceviche! Embora eu saboreie esse prato o ano todo, nos dias quentes ele tem sido um grande aliado nas minhas refeições. Pensando nisso, separei três endereços na capital paulista que servem ceviches impecáveis. Bora?
1 - Suri Ceviche
Pequeno e acolhedor, o Suri é o lugar ideal para uma refeição rápida, seja sozinha ou acompanhada. O ambiente é simples, com opções de balcão ou mesas apertadinhas. Como o próprio nome sugere, os ceviches são as estrelas do cardápio, com sete opções que chegam à mesa com uma apresentação impecável.
📍R. Mateus Grou, 488 - Pinheiros
2- La Peruana
A chef peruana Marisabel Woodman oferece uma gastronomia autêntica em seu restaurante La Peruana, combinando o tradicional com o contemporâneo, sempre trazendo novidades que celebram suas raízes, cheias de temperos, sabores e histórias. Os ceviches são presença constante no menu e, entre as cinco opções, o meu favorito é o de atum com manga, pepino no ponzu de laranja, crocante de wasabi, gergelim, nori e wonton.
📍Al. Campinas, 1357 - Jardim Paulista
3- Ama.zo Cozinha Peruana
Com a indicação de Bib Gourmand no Guia Michelin, o restaurante comandado pelo chef peruano Enrique Paredes é a escolha perfeita para um encontro em grupo de amigos ou família, onde a ideia é dividir um pouco de tudo do menu. Claro, os ceviches não ficam de fora das opções. Um dos destaques é o Cebiche Y Pulpo, feito com pesca do dia marinada em molho de pimenta vermelha, polvo na brasa e mousse de batata-doce.
📍Rua dos Guaianazes, 1149 - Campos Elíseos, e Shopping Higienópolis
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A minha jornada pelo Centro-Oeste começou em Bonito, onde visitei o Bacuri Restaurante e me encontrei com o chef Sylvio Trujillo. Em um ambiente acolhedor e repleto de história, Sylvio explicou sua missão de resgatar a autenticidade dos sabores sul-mato-grossenses, refletindo sobre a rica cultura local e os pratos tradicionais que ele recria.
Em seguida, fui recebida pela chef Magda Moraes, conhecida como embaixatriz da culinária pantaneira. Juntas, preparamos pratos emblemáticos, como o caldo de piranha e o pacu no forno a lenha, aprofundando-se na ligação entre os sabores do Pantanal e do Cerrado e destacando as influências mútuas dessas regiões.
A próxima parada foi Cuiabá, onde me juntei à chef Ariani Malouf para um menu degustação que une elementos dos três biomas do Mato Grosso: a Floresta Amazônica, o Cerrado e o Pantanal. Durante o almoço, desbravamos os ingredientes e as tradições culinárias que tornam a gastronomia mato-grossense tão especial, celebrando o mosaico de sabores que a região oferece. |
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