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“Sou da periferia de Madri, dos anos oitenta, e na minha casa em Alcorcón comemos cozido madrilenho ou paella aos sábados e modica com truta ou robalo (dependendo da situação econômica) ou frango com molho de amendoim aos domingos.” Assim começa o post de Lucía Mbomío no EL PAÍS Gastro, onde ela fala sobre sabores, memórias e identidade. Assim como ela, sou da periferia de Madri, dos anos oitenta, e na minha casa em Alcorcón comemos cozido madrilenho aos sábados. E aos domingos também. Quando éramos crianças na mesma época, nem uma única manga ou abacate entrava em minha casa. Adoro ler o post de Lucía com os olhos da Mari Luz do presente. Olhando para minha geladeira ou revisando refeições recentes e encontrando aguachiles, pimentas, amendoim, molho de soja, picanhas, tequeños, leite de coco, anticuchos, kimchi e muitos outros ingredientes e pratos que eu não poderia imaginar quando criança.
Aqui está o artigo de Lucía Mbomío: Minha comida chegou em malas. E eu estou me inscrevendo no Sheraton Bar Kitchen 😋
Continuamos. Vamos, é terça-feira! |