CERVEJA DE GENGIBRE A cerveja indicada para todos os públicos que refrescou os ídolos de infância dos nascidos na década de setenta. Para acompanhar, os lendários sanduíches de ovo e presunto.
Torrada com ovos turcos, couve assada com purê de maçã e molho de mostarda, feijão tio Lucas e coalhada de limão: nosso cardápio semanal traz receitas para comer bem sem gastar muito. |
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| Esta semana trazemos-lhe pratos para que possa sobreviver ao outono sem abdicar do bom sabor, utilizando ingredientes sazonais que estão no seu melhor: couve, rabanete, beterraba, espinafres, citrinos... isso você já sabe, certo? Desde opções reconfortantes para quando o frio bate até receitas rápidas para aqueles dias em que não dá tempo nem de cortar uma cebola. Tudo foi pensado para que você não passe fome ou perca a sanidade na cozinha. |
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| | |  | Coalhada de limão |
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| PRIMEIRO: SALADA DE ESCAROLA, RABANETES, ANCHOVAS E MOLHO XATÓ Essa versão é ultraleve na quantidade de alho, mas se você não tem medo que a salada se repita até o Dia do Juízo Final, pode adicionar mais.
SEGUNDO: FRANGO ESTILO NANBAN Esta receita nasceu numa pequena taberna da ilha japonesa de Kyushu. O frango fica bem suculento depois de frito, e tem como acompanhamento um molho de raiz-forte.
SOBREMESA: 'COALHA DE LIMÃO' Esta pasta doce e azeda feita com ovos, limão, açúcar e manteiga é obrigatória nas festas de chá britânicas. Nesta receita ensinamos como fazer no micro-ondas e no prato sem precisar de B2. |
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| | |  | Nhoque crocante |
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| PRIMEIRO: BORSCH (CREME DE BETERRABA) Esta sopa simples e reconfortante foi a comida de Yuri Gagarin no espaço e deu início ao motim do "Encouraçado Potemkin". Você tem sorte de poder prepará-lo em sua cozinha sem maiores complicações.
SEGUNDO: NHOCCHIS CRISPY Quer dar um bom uso à versão industrial do nhoque? Use esta fórmula com tomate e espinafre, em que os vegetais são intercambiáveis com os que você quiser.
SOBREMESA: FRUTA DA SAZÃO: LARANJA Lamentamos informar que as laranjas não curam resfriados, mas ainda assim são muito deliciosas. |
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| | |  | Creme de lentilha com cebola caramelizada e avelãs |
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| PRIMEIRO: REPOLHO ASSADO COM MOLHO DE MAÇÃ E MOLHO DE MOSTARDA O repolho é um daqueles vegetais tratados injustamente em muitos lares espanhóis. Hoje colocamos no forno para preparar uma entrada rápida e muito simples.
SEGUNDO: CREME DE LENTILHA COM CEBOLA CARAMELIZADA E AVELÃS Aceleramos a temporada de colher com um creme que combina na perfeição a doçura da cebola caramelizada e a acidez proporcionada pelo toque do creme de leite ou 'crème fraîche'.
SOBREMESA: PEPITOS DE CREME E CHOCOLATE Esses doces são um dos petiscos mais lembrados da infância de muita gente. Não são fáceis de fazer, mas não importa o formato final: o importante é apreciá-los. |
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| | |  | Navajas com curry e leite de coco |
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| PRIMEIRO: TRIÂNGULOS DE PITA COM SALADA Desconstruímos o fatush e transformamo-lo numa espécie de espeto cuja base é o pão pita frito da salada tradicional mas em forma de triângulos.
SEGUNDO: NAVJAS COM CURRY E LEITE DE COCO Uma versão com menos caldo de um prato clássico tailandês chamado tom yum nam kon. Podemos prepará-lo na versão expressa ou mais elaborada, fazendo a pasta de curry em casa.
SOBREMESA: FRUTA DA SAZÃO: KIWI O kiwi está na estação e é uma das frutas com maior concentração de vitamina C. Ideal para enfrentar o frio. |
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| | |  | Panquecas de espinafre |
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| PRIMEIRO: PANQUECAS DE ESPINAFRE As panquecas nem sempre precisam ser doces. Estes espinafres, que também podem ser feitos com outros vegetais, são ideais como pequeno-almoço ou lanche.
SEGUNDO: TAINHAS COM 'TORRONADA' E PICLES Tainha com cama de grão de bico triturado e torrado. Esta versão gratuita de uma receita de Raül Balam é um prato extremista: você vai adorar ou odiar.
SOBREMESA: BOLO DE ARROZ Se os bilbaenses nascem onde querem, por que não vão comer um bolo de arroz sem arroz? Esta é a receita de um clássico das pastelarias Botxo. |
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| | |  | Feijão tipo Tio Lucas |
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| PRATO PRINCIPAL: FEIJÃO TIO LUCAS Um clássico da gastronomia madrilena à base de feijão, sofrito e bacon que podemos adaptar ao que temos nos nossos frigoríficos e despensas, e como incluí-lo num menu para todo o dia.
SOBREMESA: FRUTA DA SAZÃO: MANDARIM Ok: o cheiro das tangerinas não é fácil de tirar dos dedos, mas é um mal menor se comparado à sua suculência. |
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| | |  | Coca de terra |
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| PRATO PRINCIPAL: TORRADA COM OVOS TURCOS O formato da torrada é infalível: fácil de comer com as mãos, farto e completo, além de muito versátil. Estes ovos turcos são bons para o café da manhã, almoço ou jantar.
SOBREMESA: COCA DE LANDA Ótimas sobremesas podem ser preparadas com as frutas mais vendidas do nosso país. Na Casa Carmina, no epicentro laranja do universo, ou seja, em Valência, preparam esta sobremesa com ela.
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