|
Menu semanal El Comidista (7 a 13 de outubro) | Tranças de alho-poró refogadas com azeite picante, omelete de batata-doce temperada e queijo feta, douradas com crosta crocante de limão e marmelos cozidos em sumo de romã: o nosso menu semanal é tão requintado quanto simples. |
|
|
|
Alguns nomes de pratos do cardápio desta semana podem te surpreender, mas não se deixe enganar porque seu preparo é adequado para todos os públicos e são perfeitos para você experimentar novas combinações de ingredientes, cores e texturas. Em tudo isto damos destaque às frutas e vegetais de outono como o alho francês, a abóbora, a batata doce, o marmelo, a maçã, a pêra ou o caqui nas entradas , segundos e sobremesas . |
|
| | |
|
|
|
|  | Marmelo cozido em suco de romã |
|
|
|
PRIMEIRO: TRANÇAS DE ALHO-PORRO SOLDADAS COM ÓLEO PICANTE Este prato muito simples de preparar fará com que os seus convidados pensem que você chamou um fornecedor. A receita original é de Tony Ortiz, chef de origem mexicana radicado em Nova York.
SEGUNDO: FRANGO 'CASE COMIGO' Case comigo, os seios têm sido um fenômeno culinário viral. Ideais para iniciantes na cozinha, eles têm um molho cremoso de tomate seco e manjericão mais convincente do que um anel de diamante.
SOBREMESA: MARMELOS COZIDOS EM SUCO DE ROMÃ Marmelo, romã e laranja formam um power trio diferente do Nirvana. E pode ser servido tanto como sobremesa quanto como acompanhamento de carnes assadas, por exemplo. |
|
| | |
|
|
|
|  | Massa 'al gratinada' com bechamel e presunto |
|
|
|
PRIMEIRO: LEGUMES SALGADOS COM ROMESCO DE ABÓBORA E GREMOLATA No outono temos à nossa disposição produtos sazonais tão deliciosos como cogumelos ou couves. Na receita de hoje aproveitamos para fazer um prato mais outonal.
SEGUNDO: MASSA 'AL GRATIN' COM BÉCHAMEL E PRESUNTO Uma massa simples com molho light, assada no forno com queijo e pão crocante. Dará um ar comemorativo à refeição sem estourar o orçamento nem o tempo.
SOBREMESA: FRUTA DA SAZÃO: KIWI O kiwi está na época e pode ser consumido puro ou acompanhado de iogurte e granola para um bom café da manhã. |
|
| | |
|
|
|
|  | Omelete de batata doce temperada e queijo feta |
|
|
|
PRIMEIRO: CREME DE COGUMELOS Outono é igual a cogumelos, e poucos pratos são mais reconfortantes que um creme quando começa a esfriar. Aproveite ao máximo os cogumelos com a nossa fórmula comprovada.
SEGUNDO: BATATA DOCE ESPECIALIZADA E OMELETA DE FETA Abrimos o melão ‘conpatatistas’ ou ‘conboniatistas’ com esta tortilha em que o tubérculo é temperado e assado no forno. Em contraste com a doçura da batata-doce, um pouco de queijo feta fica delicioso.
SOBREMESA: MAÇÃ ASSADA COM NOZES E REQUEIJO A simples maçã assada pode transformar-se numa sobremesa tão completa e elaborada quanto desejar: basta dar-lhe aroma com algumas especiarias, textura de nozes e alguma cremosidade graças ao queijo fresco. |
|
| | |
|
|
|
|  | Salada de rúcula, caqui e burrata |
|
|
|
PRIMEIRO: SALADA DE RÚGULA, PERSIMUM E BURRATA As saladas de outono fazem mais sentido do que nunca quando metade do país está a 30 graus. Experimente com rúcula, caqui caqui e burrata e descubra como esses três ingredientes se combinam bem.
SEGUNDO: BRASIL COM CROSTA DE LIMÃO CRISPY Qualquer peixe fresco, de qualidade e em porções combina perfeitamente com esta preparação simples, saborosa e aromática que se prepara num instante.
SOBREMESA: FRUTA DA SAZÃO: PÊRA São suculentos, são bons, estão na estação e podem ser consumidos sozinhos ou combinados. Não há erro. |
|
| | |
|
|
|
|  | bolo de limão |
|
|
|
PRIMEIRO: O CREME DE CENOURA FINAL O melhor creme de cenoura que experimentamos usa a ciência para tirar o máximo proveito deste vegetal. O seu autor explica-nos o como e o porquê desta receita, que não poderia ser mais fácil.
SEGUNDO: GUISADO DE CORTE COM Grão DE BICO Se gosta de cozinhar chocos, aqui está um prato tão simples como infalível que vai acabar com todos os seus preconceitos. E transformará qualquer refeição diária num banquete.
SOBREMESA: BOLO DE LIMÃO Um bolo húmido e suculento graças ao sumo de limão, que não é enjoativo para paladares menos tolerantes a doces. Se você fizer em uma forma redonda, poderá transformá-lo em um bolo. |
|
| | |
|
|
|
|  | Ramen sem carne |
|
|
|
PRATO PRINCIPAL: RAMEN SEM CARNE É possível fazer sopa de macarrão japonesa apenas com ingredientes vegetais e manter o sabor? Um restaurante pop-up em Barcelona prova que sim e dá-nos a receita para prepará-lo em casa.
SOBREMESA: FRUTA DA SAZÃO: MAÇÃ Essa fruta é rica em pectinas e fibras, além de ser deliciosa, então aproveite o que a nova estação traz. |
|
| | |
|
|
|
|  | Arroz estilo cajun com cogumelos |
|
|
|
PRATO PRINCIPAL: ARROZ ESTILO CAJUN COM COGUMELOS A receita original consiste num arroz pilaf , cozido na panela, com fígados e miúdos de frango, mas aqui sugerimos trocar as miudezas por alguns bons cogumelos.
SOBREMESA: ROLOS DE CANELA Rico em manteiga e aromático graças à canela e ao cardamomo, o kanelbullar é um dos pastéis da moda. O chef do restaurante Pappa Sven mostra-nos que são fáceis de fazer em casa. |
|
| | |
|
|
| A BEBIDA DE FIM DE SEMANA | |
|
|
|
|  | Daiquiri de caqui |
|
|
|
PERSIMUM DAIQUIRI Para usar caquis em bebidas é fundamental que eles estejam bem maduros, como balões cheios de líquido prestes a explodir.
Cidad3: Imprensa Livre!!!
Saúde, Sorte e $uce$$o: Sempre!!!
|
|
|
|
|
