Creme de espinafres, abóbora e cebola assadas com tahini e avelã, lombo com pimentão verde e peras assadas com chocolate e creme de gorgonzola: o nosso menu semanal convida-o a desfrutar da cozinha
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Admitamos: embora gostemos de cozinhar, não temos vontade de cozinhar todos os dias com a mesma vontade nem temos boas ideias. É por isso que em cada menu semanal compilamos para você receitas simples com um objetivo final garantido: um delicioso prato preparado com ingredientes sazonais . Esta semana o outono brilha com espinafre , abóbora , pera, cogumelos , caqui e brócolis em cremes, saladas, pratos com legumes, carne e peixe e, claro, sobremesas.
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|  | Lombo com pimenta verde
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PRIMEIRO: CREME DE ESPINAFRE Seu preparo é ultra simples e acompanhado de ovo, queijo ou croutons, aguenta qualquer jantar. Recomendamos fortemente o uso de espinafre fresco.
SEGUNDO: SIMPLES COM PIMENTA VERDE Mais uma receita que precisa do nosso apoio. O Molho de Pimenta, antiga diva dos restaurantes com aspirações, ainda tem muito para contar e alimentar. Dê uma chance e espalhe até não sobrar pão.
SOBREMESA: PERAS ASSADAS COM CHOCOLATE E CREME DE GORGONZOLA Frutas torradas e caramelizadas sem adição de açúcar, um chocolate poderoso e um creme com um toque suave de queijo azul: uma sobremesa jeta que vai fazer você parecer Deus com pouco mais esforço do que ligar o forno.
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|  | Cogumelos com aroma em conserva
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PRIMEIRO: COGUMELOS COM AROMA MARINHO Brincamos com a textura porosa do cogumelo para obter todo o sabor de um picles sem necessidade de descanso ou grandes quantidades de óleo.
SEGUNDO: RIGATONI VACINARA A receita clássica da capital italiana pode ser servida como prato principal, ou aproveitar a carne e o molho para acompanhar o macarrão.
SOBREMESA: FRUTA DA SAZÃO: MANDARIM Ok: o cheiro das tangerinas não é fácil de tirar dos dedos, mas é um mal menor se comparado à sua suculência.
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|  | 'Creme' de caqui, iogurte e cacau
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PRIMEIRO: ABÓBORA E CEBOLA ASSADA COM TAHINI E AVELÃ Versão da enésima receita de vegetais de Ottolenghi, desta vez com uma saudação ao outono tendo como protagonista a abóbora, um fruto seco que dá um toque crocante e um saboroso molho à base de gergelim.
SEGUNDO: SOPA DE FEIJÃO BRANCO COM TOMATE E MANJERICÃO O tomate natural e o manjericão, um com o seu toque ácido e outro com o seu aroma poderoso, transformam esta sopa italiana em algo fresco e quase leve.
SOBREMESA: PERSIMUM, IOGURTE E CACAU 'CUSTARD' O caqui dá a doçura, o iogurte a cremosidade e o cacau o sabor do chocolate: depois de uma primeira tentativa falhada, esta combinação afirma-se como uma sobremesa ou pequeno-almoço cremoso, delicioso e muito fácil.
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|  | Salada tailandesa de brócolis (laab)
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PRIMEIRO: SALADA DE BROCOLI TAILANDESA (LAAB) Este prato tailandês costuma ser preparado com carne picada, que hoje trocamos por brócolis: seu sabor é poderoso, cítrico e picante, perfeito para aproveitar esta planta crucífera.
SEGUNDO: PEIXE EM PAPILLOTE COM MANTEIGA DE ALHO, ERVAS E LIMÃO A técnica do papillote consiste em cozinhar os alimentos embrulhados em um material resistente ao calor, como papel manteiga ou alumínio, para que sejam cozidos no próprio suco. Com peixe o resultado é sempre saboroso.
SOBREMESA: FRUTA DA SAZÃO: MAÇÃ Essa fruta é rica em pectinas e fibras, além de ser deliciosa, então aproveite o que a nova estação traz.
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|  | Carpaccio de camarão com maçã e limão
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PRIMEIRO: CREME DE COUVE-FLOR MADAME DU BARRY Um creme sedoso com couve-flor como protagonista, com uma textura imbatível graças às natas, à manteiga e à gema de ovo e ao sabor delicado que se consegue cozendo a couve a vapor.
SEGUNDO: 'CARPACCIO' DE CAMARÃO COM MAÇÃ E LIMA Pode ser preparado com camarão ou camarão, achatá-lo com uma caçarola pode ser terapêutico e o seu molho não demora mais de dois minutos: este é o aperitivo que estava à espera.
SOBREMESA: BOLO INVERTIDO COM LARANJAS Se quiser fazer as pazes com a laranja cristalizada, prepare em casa e aproveite para fazer este bolo, que você pode temperar a seu gosto com gengibre, canela, noz-moscada e muito mais.
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|  | Macarrão à Bolonhesa Vegano com Cogumelos
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PRATO PRINCIPAL: MASSA COM BOLONHÊS VEGANO COM COGUMELOS Ao substituir a carne picada por proteína vegetal podemos preparar um molho delicioso e saudável, que podemos utilizar em pratos de massa, tartes de vegetais, sanduíches ou pratos de arroz.
SOBREMESA: FRUTA DA SAZÃO: KIWI O kiwi está na estação e é uma das frutas com maior concentração de vitamina C. Ideal para enfrentar o frio.
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|  | Marquesa
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PRATO PRINCIPAL: LENTILHAS ESTUFADAS COM LEGUMES Nesta altura do ano qualquer proposta de colher é bem recebida. Se, além de confortar o corpo, incluir uma boa dose de verduras e legumes, o negócio terá sucesso.
SOBREMESA: MARQUISA Não é um doce leve, mas sim achocolatado e denso, mas é uma delícia, é muito fácil de preparar em casa e, como se não bastasse, não precisa de forno para fazer.
Cidad3: Imprensa Livre!!!
Saúde, Sorte e $uce$$o: Sempre!!!
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