| Feliz ano novo! Para começarmos 2025 com o pé direito, trouxe uma lista dos destinos que mais quero conhecer neste ano. Eles podem ser uma ótima forma de você se inspirar por aí. Falando em viagem, já parou para pensar na logística por trás das comidas de avião? Vou te contar como funciona e ainda trago dicas de um baita chef para comer bem em São Paulo. Bora nessa? |
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Para onde viajar em 2025: os destinos desejo de Daniela Filomeno pelo mundo
Fazer uma lista de metas não é tarefa fácil, ainda mais quando entendemos que, talvez, não conseguiremos cumprir todos os itens. Porém, mais do que metas, costumo esboçar uma lista de desejos para o ano que começa, principalmente quando o assunto é para onde viajar.  Assim, coloco no papel os lugares que mais quero conhecer neste novo ano, sendo uma forma de mentalizar a concretização de pisar em um destino inédito e de percorrer suas maravilhas.
A relação que compartilhei na minha coluna desta semana pode ser também uma fonte de inspiração para você se programar para os próximos anos. Afinal, dica boa é dica compartilhada.
Do Brasil ao Vietnã, passando por Arábia Saudita e Equador, dividi os destinos que mais têm mexido com a minha cabeça para 2025, incluindo praias, desertos, resorts de esqui, cidades históricas ou onde o ecoturismo é palavra de ordem.
Confira todas aqui e boa viagem!
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“Massa ou frango?” Já parou para pensar no processo por trás dessa pergunta, uma das mais clássicas do serviço de bordo? Pode parecer simples, mas a logística que garante que a refeição servida a mais de 10 mil metros de altitude chegue perfeita envolve protocolos rigorosos e números impressionantes.
Prova disso é a operação diária da Gate Gourmet, que fornece refeições para 17 companhias aéreas internacionais no Aeroporto de Guarulhos. Distante cinco quilômetros da rampa do aeroporto – ou cerca de 13 minutos de carro -, a unidade tem 17 mil metros quadrados, que abrangem diversas câmaras frias, cozinhas, padaria, confeitaria, lavanderia e áreas de higienização e de montagem.
De lá saem uma média de 17.500 refeições por dia, que enchem mil carrinhos, batizados de “trolleys”, empurrados pelos comissários nos corredores da aeronave. Cerca de 700 receitas são feitas diariamente, que abastecem uma média de 30 voos diários de longo alcance.
O cardápio que será servido na aeronave já está definido antes mesmo dos ingredientes chegarem à unidade, determinado exclusivamente pela companhia ou feito em conjunto com a empresa de catering. A localização de cada aeroporto influencia no que será usado ou não, mas tudo depende de um fator: o orçamento das companhias aéreas.
Ficou com curiosidade de entender como funciona o processo completo? Veja aqui. |
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Que tal receber dicas para comer bem em São Paulo de alguém que entende - e muito - do assunto?
Em 2021, o chef e pizzaiolo Marcos Paulo Silva fundou a pizzaria La Braciera. Sob sua liderança, a casa recebeu reconhecimentos importantes, como a 35ª posição no ranking das melhores redes de pizzarias pelo 50 Top Pizza; e foi eleita a Melhor Pizzaria Internacional pelo Pizza DOC Awards de 2024.
Além de comandar o local, Marcos Paulo tira um tempinho para conhecer restaurantes pela capital paulista e indicou seus endereços favoritos. Confira abaixo:
Hospedaria - um toque de comida caseira, mas de maneira muito bem elaborada.
Temperani Trattoria - são poucos os italianos que realmente respeitam a cozinha tradicional, e o local faz isso com maestria.
Chimichurri Parrilla - considerada uma das melhores parrillas de São Paulo, conseguir uma mesa pode ser um desafio, mas a experiência vale muito a pena.
Imai Izakaya - para quem é fã de comida japonesa, esse restaurante é uma parada obrigatória.
Bar do Luiz Fernandes - a cerveja está sempre gelada, as batidas são deliciosas e os bolinhos e acepipes são imperdíveis.
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MEGIRO, meu boteco predileto em Salvador
Para onde você quer ir em 2025? Eu quero conhecer vários lugares, mas tem um que já visitei inúmeras vezes e sempre quero voltar: Salvador!
Na minha última visita, conheci o Megiro, boteco do grupo Origem, comandado por Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, e que volta e meia aparece na minha mente, deixando aquele gostinho de saudade.
Aberto em 2024, no mesmo endereço do Ori, outra casa da dupla, o ambiente é informal, com uma trilha sonora repleta de brasilidades que toma conta do espaço, e o menu é daqueles que dá vontade de experimentar tudo. Começando pelo pastel de camarão e o bolinho de baião de dois, passando pelo imperdível risole de camarão da Dona Elisa (receita da mãe do chef Fabrício), pela língua de panela e pela moqueca de camarão. E não se esqueça de guardar espaço para as sobremesas!
Para mim, as sobremesas da Lisiane são sempre sinônimo de "não consigo parar de comer"! No Megiro, não é diferente. São sete opções, e eu provei todas: do pavê de infância à cocada, do sorvete de pudim ao bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro e, ainda, o creme inglês com sorvete de leite ninho e a banoffee. Só de lembrar, já salivo!
É um lugar que precisa estar no seu roteiro pela capital baiana.
Megiro: Pátio Santa Luzia - Av. Santa Luzia, 656 - Loja 12 - Horto Florestal, Salvador - BA
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Em uma jornada pelas maravilhas do Deserto do Atacama, comecei o roteiro visitando os Geysers El Tatio, o maior campo geotérmico do Hemisfério Sul. Ao amanhecer, assisti explosões de vapor e água quente que criam uma cena espetacular no meio da paisagem árida.
No fim da tarde, subi uma montanha para testemunhar um incrível pôr do sol. Do topo, vi o deserto se transformar em uma paleta de cores quentes, criando um espetáculo natural digno de ser lembrado. Ao cair da noite, fiz um tour astronômico, aproveitando o céu cristalino do Atacama para observar estrelas, planetas e constelações em uma das melhores regiões do mundo para isso.
Neste episódio, também me deliciei com a gastronomia local, saboreando pratos que refletem a tradição e os sabores únicos do deserto chileno. |
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