Fazer um bom churrasco vai muito além de acender a churrasqueira. Com alguns cuidados simples, da escolha do corte ao ponto certo da carne, dá para chegar a um resultado digno de churrascaria, com sabor marcante e suculência na medida.
Comece pelo corte certo. Carnes como picanha, ancho e fraldinha são clássicas porque entregam maciez e sabor. Optar por peças de qualidade já faz grande parte do trabalho.
Sal na medida certa. O sal grosso é o mais indicado e deve ser usado com equilíbrio. Ele realça o sabor da carne sem mascarar suas características naturais.
