Quando comparamos a lista de ingredientes do Panda Kids com a de um biscoito convencional infantil, aqui representado pelo Passatempo, vemos que ambos são uma mistura de farinhas amiláceas com açúcar e gordura, e também aditivos. A principal diferença é que o Panda não tem os alergênicos, algo que deveria ser relevante apenas para quem não pode consumir glúten, como os celíacos, para os intolerantes à lactose ou para os alérgicos à proteína do leite de vaca (APLV). Embora algumas pessoas sem intolerâncias reportem benefícios ao removerem esses componentes da rotina, esses efeitos só acontecem se os alimentos excluídos forem substituídos por outros nutricionalmente superiores —trocar um biscoito por uma fruta, por exemplo, não por outro biscoito similar. Ou seja, nesse caso, as melhoras percebidas não ocorrem pela ausência de glúten ou lactose, mas pelo conjunto das mudanças implementadas. Quem não tem essas restrições não se beneficia ao trocar farinha de trigo por amido de milho ou farinha de arroz, já que elas são parecidas, do ponto de vista nutricional: feitas de cereais refinados e ricas em carboidratos. Da mesma forma, não faz sentido retirar o leite de vaca da dieta de quem o tolera. |
