Janeiro durou uma eternidade e fevereiro apenas um momento, o que março trará? Não sabemos, mas pelo menos temos certeza de que com a ajuda do nosso cardápio continuaremos a ter boas ideias para cozinhar durante a semana. Sejamos honestos: os ingredientes sazonais não mudarão muito no próximo mês, além da aparência da nossa querida alcachofra , que em breve usaremos muito. |
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|  | Frango com Limão |
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PRIMEIRO: ARROZ MOÍDO Uma técnica simples usada em vários países da América do Sul permite obter um arroz branco solto e saboroso, graças ao alho dourado, ao perolizado do grão e ao cozimento no vapor.
SEGUNDO: FRANGO COM LIMÃO A receita, onipresente em estabelecimentos de comida chinesa, é tão autêntica quanto típica de Cantão. Sua fritura crocante e seu molho espesso de limão podem ser reproduzidos em casa com bastante facilidade.
SOBREMESA: PANQUECAS DE QUEIJO COTTAGE JAPONÊS Uma versão das panquecas tradicionais, leves e arejadas graças à magia das claras em neve. Você pode substituir o queijo cottage por mató, o limão por laranja e a baunilha por canela. |
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|  | Feijão com azeitonas |
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PRIMEIRO: ALHO-PORÓ RECHEADO COM CECINA E VINAGRETE DE PESTO O alho-poró com cecina é um clássico da culinária leonesa e, agora que estamos na primavera, com esta versão você tem a garantia de um prato saudável, saboroso e tão simples que é feito quase sem perceber.
SEGUNDO: FEIJÃO COM AZEITONAS Um ensopado em que as azeitonas realçam o sabor de um bom sofrito e alguns temperos, que você pode preparar do zero cozinhando o legume ou encurtar o tempo usando uma versão enlatada.
SOBREMESA: FRUTA DA ESTAÇÃO: TORANJA Pobre toranja, relegada desde a década de 1980 à categoria de café da manhã diet devido ao seu amargor e leveza. Você já experimentou assado? |
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|  | Bolo de esponja suculento |
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PRIMEIRO: SOPA DE GRÃO-DE-BICO E MACARRÃO Poucos pratos são mais reconfortantes do que sopa de legumes e macarrão. Nossa versão multiplica o sabor com um 'majaíllo' ao estilo andaluz.
SEGUNDO: FRIULIANO 'FRICO' Este primo distante da omelete de batata e da raclette é típico do nordeste da Itália. Embora possa parecer estranho dada a sua força, geralmente é acompanhado de polenta.
SOBREMESA: BOLO DE LÓ SUCULENTO Antes de começar a gritar “como posso colocar vegetais em um bolo!”, continue lendo: abobrinha ralada não acrescenta sabor algum, mas acrescenta textura e suculência que vão te convencer se você experimentar. |
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|  | Barras de alface com atum e ovo cozido |
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PRIMEIRO: CENOURA VICHYSSOISE Uma versão mais leve e refrescante da clássica vichyssoise, pronta para entrar no repertório de sopas frias dispostas a dar suas vidas para salvar as nossas quando o calor apertar.
SEGUNDO: BARRAS DE ALFACE COM ATUM E OVO COZIDO Em uma folha verde crocante você pode colocar uma grande variedade de saladas e misturas de ingredientes para preparar um prato fresco e rápido. Aqui damos uma ideia.
SOBREMESA: FRUTA DA ESTAÇÃO: LARANJA Lamentamos dizer que laranjas não curam resfriados, mas ainda são deliciosas. |
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|  | Lohikeitto |
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PRIMEIRO: ABACATE CROCANTE COM CHUTNEY DE TOMATE Cobrir um abacate com massa pode parecer estranho, mas o contraste entre a camada externa crocante e o interior cremoso é um banquete para os sentidos. E ainda mais se você finalizar com chutney de tomate.
SEGUNDO: LOHIKEITTO Este prato, tão popular nos países nórdicos, é uma combinação imbatível de preparo rápido e ingredientes simples, com um resultado cremoso, saboroso e reconfortante.
SOBREMESA: COPOS EXPRESSOS DE CREME DE CHOCOLATE Esta sobremesa é ultra fácil, super rápida como o próprio nome sugere e bem leve considerando que tem as palavras “creme” e “chocolate” nela. |
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|  | Sanduíche de Porco Japonês |
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PRATO PRINCIPAL: SANDUÍCHE DE PORCO JAPONÊS Para saborear o Extremo Oriente, a vida não precisa ser muito complicada: um simples sanduíche de costeleta de porco empanada e um molho com gosto de samurai podem resolver o problema.
SOBREMESA: FRUTA DA ESTAÇÃO: KIWI O kiwi está na estação e é uma das frutas com maior concentração de vitamina C. Ideal para enfrentar o frio. |
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|  | Lasanha de legumes |
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PRATO PRINCIPAL: LASANHA DE VEGETAIS Não leva dois segundos para preparar, mas o procedimento é muito simples. Vale a pena fazer uma quantidade maior e congelar para poder repetir esse prato delicioso sem sentir falta da carne.
POSTRE: 'SKILLET COOKIE' DO TONY ROMA'S Este biscoito é preparado fresco em frigideiras de ferro fundido e servido com sorvete de baunilha. Você pode regá-lo com chocolate líquido quente para transformá-lo na bomba que ele merece ser. |
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