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Comida antiga de Natal: as melhores fotos dos leitores MIKEL LÓPEZ ITURRIAGA Os presentes e o roscón estão bem, mas o mais divertido do Dia dos Reis Magos são os resultados do concurso 'Natal Velho'. Mais uma vez, as fotos de comida demodé enviadas pelos leitores são a pêra limão.

O semáforo das dietas: quais têm sinal verde e quais são bandeira vermelha MIKEL LÓPEZ ITURRIAGA Do ceto ao jejum intermitente, substitutos ou desintoxicação, a farmacêutica e nutricionista Marián 'Boticaria' García analisa os perigos e virtudes de nove dietas.

10 receitas leves e simples para que janeiro não custe caro O GOURMET Depois das férias de Natal, é altura de recorrer a pratos mais simples e saudáveis ​​que nos ajudem a recuperar a normalidade.

Oito cremes com legumes para barrar bem, lindo e saboroso JÚLIA LAICH Desde ervilha, couve-flor, abóbora, pimentão, abacate, alho confitado... estas receitas de barrar são ideais para a transição entre as festividades e o regresso à realidade.

LEIA PARA COMER

História do panetone: o passado industrial e por que costuma ser melhor na Itália Desde a sua origem medieval incerta, o pão de Natal passou pela industrialização e pelo regresso aos métodos artesanais. Em Espanha triunfa, mas a qualidade média do italiano é superior porque a sua denominação é regulamentada. A grande farsa dos remédios para ressaca Nesta época de festas você pode ter dito “não bebo mais” e pesquisado “remédios para ressaca” no Google. Na modalidade de serviço público Comidista, revisamos as evidências daqueles que se vendem como tal.

Oito receitas doces e salgadas para cozinhar com maçãs Numa salada, num bolo ou pão de ló, assado com carne ou como base de canapés, as possibilidades que esta simples fruta oferece vão muito além de comê-la sozinha em mordidas. Os melhores restaurantes do El Comidista de 2024 Chegou a hora de revelar os restaurantes que nos surpreenderam este ano. Há algo para todos os gostos e bolsos.

ESPECIAL

Legumes assados: dicas e receita para uma guarnição perfeita Qualquer carne, frango, peru ou peixe sobe um pouco se for acompanhada com alguns bons vegetais assados. Esta é uma fórmula para não falhar com eles.

COZINHAR

Patê country caseiro e fácil Não inclui fígado ou preparações complicadas além de picar alguns vegetais e misturar bem a massa. Quase todo o trabalho é feito no forno e está perfeitamente conservado. ‌ Sopa de cogumelos com pão de alho Com shiitake, cogumelo, cogumelo ostra e boletos enriquecidos com molho de soja e missô obtemos um prato com o máximo sabor outonal.

Bolos Polvorón de Morón de la Frontera Têm o sabor mas não a textura do popular doce de Natal e existem muitas variações da sua receita. O nosso é aromatizado com canela e cravo. Creme de frutos do mar: um clássico que nunca morre Um primeiro prato perfeito para a mesa de Natal preparado com uma receita atualizada que inclui camarões, berbigões e lagostins.

ESPECIAL

Croquetes congelados que são melhores que muitos caseiros LAKSHMI AGUIRREGUIRRE As frituras da empresa familiar basca Ameztoi são o exemplo perfeito de como um produto congelado pode estar a anos-luz de distância da mediocridade industrial (e de muitos mazacotes caseiros feitos com boas intenções).