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Menu semanal El Comidista (17 a 23 de junho) | Ceviche bonito com leite de tigre cremoso, sopa fria de tomate com cerejas, tortilha de batata ao molho verde e bolo de limão e biscoito sem assar: nosso cardápio anuncia a chegada oficial do verão |
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Esta semana acontecerá o solstício de verão , marcando o início oficial desta temporada no hemisfério norte. Em termos gastronómicos, indica que começa a estação do ano onde queremos receitas cada vez mais frescas e simples , além de que as frutarias vão exibir tomates vermelhos, suculentos e doces , frutos de caroço, melancias e melões , pimentos , pepino , abobrinha . As receitas propostas no menu desta semana incluem estes ingredientes e satisfazem todos os seus desejos de simplicidade e frescura. |
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|  | Salada vietnamita de macarrão com frango |
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PRIMEIRO: HÚMMUS COM TOMATES CANTADOS A propagação por excelência do Médio Oriente pode ser uma iguaria ou uma pastorra difícil de engolir. Aqui está uma receita para amolecer com grão de bico em lata e alguns tomates para finalizar.
SEGUNDO: MACARRÃO VIETNAMIANO E SALADA DE FRANGO Uma salada fresca, aromática e simples de macarrão de arroz que, temperada com vinagrete vietnamita, torna-se a refeição perfeita para enfrentar o verão.
SOBREMESA: SOBAOS PASIEGOS Este doce tradicional cantábrico é tão delicioso na sua versão artesanal como fácil de preparar: vá em frente e desfrute do seu característico sabor a manteiga e do seu miolo húmido e suculento. |
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|  | Sopa fria de tomate com cerejas |
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PRIMEIRO: SOPA FRIA DE TOMATE COM CEREJA Usar a base de gaspacho para preparar outras combinações é uma boa solução para não ficar entediado rapidamente. Neste caso acrescentamos algumas cerejas, amêndoas e manjericão.
SEGUNDO: MASSA COM ERVILHAS, BACON E CREME Para fazer esta receita em casa você só precisa de cinco ingredientes e passar 15 minutos na cozinha. E o melhor é que com o mínimo esforço financeiro e físico você tem um prato cheio de sabor.
SOBREMESA: FRUTA DA SAZÃO: DAMASCO Está relacionado ao pêssego e à ameixa, tem pouquíssimas calorias e uma boa quantidade de fibras que o tornam uma fruta bastante saciante. |
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|  | Bolo de limão e biscoito sem assar |
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PRIMEIRO: MUHAMARA Se você está farto do homus que até a sua avó lhe dá para petiscar, a muhammara – preparada com pimentão assado, nozes, pão e romã – é uma alternativa colorida e um pouco mais exótica.
SEGUNDO: FEIJÃO VERDE COM BATATA 2.0 Um toque cremoso de feijão tradicional com batatas e alho salteado. Não é obrigatório colocar ovo frito ou escalfado por cima, mas é altamente recomendado.
SOBREMESA: BOLO E BISCOITOS DE LIMÃO NÃO ASSADOS Carlota é o bolo ideal para fazer em família. Para este bolo frio de origem nobre e de fácil preparo, você não precisará de forno ou qualquer utensílio eletrônico. |
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|  | Espetada de Tamboril e Camarão Grelhado |
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PRIMEIRO: PEPINO PICANTE COM LIMA E FETA Iogurte, frutas cítricas e especiarias acompanham o pepino de forma fantástica, enquanto o queijo feta acrescenta um toque salgado a uma invenção que fica a meio caminho entre um aperitivo e uma salada.
SEGUNDO: ESPETO DE MONKNUT E CAMARÃO GRELHADO O verão está chegando e, com ele, pratos simples e rápidos, tendo o churrasco ou grelhador como elementos fundamentais. Nesta receita usamos dois ingredientes clássicos do espeto: nada pode dar errado.
SOBREMESA: FRUTA DA SAZÃO: MELANCIA Deve ter uma mancha amarelada na área que esteve em contato com o solo e, ao bater com os dedos, deve “parecer oco”. |
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|  | Omelete de batata ao molho verde |
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PRIMEIRO: TONIO CEVICHE COM LEITE CREMOSO DE TIGRE O bonito-listrado é um peixe acessível, da época e que tem uma textura deliciosa quando consumido cru. Com a carne que fica grudada nas espinhas podemos transformar o leite do tigre em uma emulsão.
SEGUNDO: OMELETE DE BATATA COM MOLHO VERDE Terminar de estufar uma tortilha com molho é uma técnica quase obsoleta que lhe confere um sabor delicioso e uma textura suculenta. Serve também para recuperar tortilhas que estragaram um pouco e finalizar espalhando pão.
SOBREMESA: SOURTY MANGA E SORBETE DE MELANCIA Hoje trazemos para vocês uma receita refrescante para que você possa saboreá-la em casa neste verão. Se você quer um sorvete perfeito, vá a uma sorveteria. Se você está procurando um sabor próprio, você está no lugar certo. |
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|  | Pastel de batata |
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PRATO PRINCIPAL: BOLO DE BATATA O bolo de batata é um prato obrigatório nas cozinhas argentina, uruguaia e chilena. Esta versão inclui batata-doce, mas você pode fazer a versão que quiser.
SOBREMESA: FRUTA DA SAZÃO: CEREJAS As cerejas estão na estação e no El Comidista celebramos aquecendo-nos com elas. Mas se você clicar no link verá diversas receitas caso fique entediado de comê-las sozinho. |
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|  | Tarta Sacher |
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PRATO PRINCIPAL: ENCOCADO Até a nêspera ceviche? É hora de descobrir outros pratos da costa sul-americana do Pacífico. El encocado tem tudo para fazer você se apaixonar: frutos do mar, peixes, leite de coco, temperos e um toque de tempero.
SOBREMESA: SACHER LEVE A receita do lendário bolo austríaco é secreta. É por isso que lhe mostramos a versão de uma das melhores pastelarias de Espanha, ainda mais lasciva. |
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| A BEBIDA DE FIM DE SEMANA | |
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|  | Piña Colada |
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PINA COLADA É a preferida de muitos que ainda não conhecem, pois se você gostou do clássico Malibu com abacaxi, a piña colada é sua versão adulta, para paladares um pouco mais exigentes. |
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