Le Monde | Sabor do Mundo

Edição de sábado, 18 de abril de 2026

Retratos de criadores, objetos de decoração, sonhos de fuga, receitas inspiradoras… Porque o bom gosto não é apenas uma questão de estética, descubra todos os sábados as últimas novidades em moda, design, viagens e gastronomia, contadas de uma forma diferente.

PRÉ-VISUALIZAÇÃO Basta uma velha cadeira de balanço, colocada nos degraus da casa de madeira de Ferréol Babin em Maisdon-sur-Sèvre, Loire-Atlantique, para nos imaginarmos na costa leste americana, na Nova Inglaterra, por exemplo. O revestimento de madeira escura, desgastado pelas estações, a janela saliente escancarada para a primavera e, no interior, os aparadores simples de madeira clara entalhada, pintados com paisagens ingênuas e manchas de céu azul — tudo conta a história deste designer francês de 39 anos, muito apreciado por colecionadores. Esta casa-estúdio, explica o jornalista Mikael Zikos, que escreveu esta reportagem sobre este esteta discreto, inspira-se tanto no Japão quanto no estilo Shaker, pertencente a uma seita protestante americana do século XVIII, cujo mobiliário funcional e despojado moldou literalmente o design moderno. A onipresença da madeira, o minimalismo e também o aspecto artesanal definem seu trabalho e uma carreira construída "longe de influências ". Seja este edifício, que Ferréol Babin construiu em 2017, em certa medida como um desafio, como artesão autodidata e criador nato – " este movimento faça-você-mesmo que está enraizado na antiga tradição americana de autonomia e reivindica uma liberdade de acesso ao objeto ", lembrou a socióloga Isabelle Berrebi-Hoffmann em 2019 – ou colheres, como as que ele gostava de esculpir em um pedaço de madeira aos domingos. O designer gradualmente se tornou um artesão. Uma conquista discreta que marcou uma virada em sua carreira. Em 2025, as colheres peculiares se juntaram às 150 peças de mobiliário e acessórios domésticos na exposição "The Shakers: A World in the Making  " no Vitra Design Museum em Weil am Rhein, Alemanha. Elas se encaixam perfeitamente. O mesmo artesanato rico, porém humilde, a mesma simplicidade radical e aquela sensibilidade — mais sensual do que rigorosa no designer — que transparece na matéria-prima. Como um retorno às raízes do design. SABOR ACONCHEGANTE Tristan Vergault para M Le magazine du Monde Ferréol Babin, designer de madeira: "A colher esculpida que fiz no domingo tornou-se a minha colher de segunda-feira, depois a minha colher de quarta-feira... Todos os dias, eu queria fazer uma." Mikael Zikos Este artigo é exclusivo para assinantes. RETRATO|O designer abandonou a indústria para se tornar um artesão autodidata na oficina que construiu em casa, no bairro de Loire-Atlantique. Ele esculpe peças únicas em madeira natural ou tingida com tinta da Índia. Seu trabalho, ao mesmo tempo brutalista e poético, é aclamado até nos Estados Unidos e está em exibição nesta primavera em Paris. Ferréol Babin faz jus ao seu nome. De origem latina, ferreolus, diminutivo de ferreus, que significa "semelhante ao ferro" ou "duro como ferro", evoca força de caráter. Representado por grandes fabricantes na década de 2010 – e mais recentemente pela Cassina, com as luminárias geométricas Polyshape – este designer de 39 anos está agora trilhando uma carreira como artesão. As peças pós-industriais em metal, vidro e acrílico iridescente que o tornaram famoso ficaram para trás; agora ele se dedica a móveis esculpidos em madeira. Leia mais É MODA! TENDÊNCIAS DA MODA  Quando as boutiques de luxo fazem de tudo para se destacar Leia o artigo ISSO É REALMENTE RAZOÁVEL? Será mesmo razoável usar sapatos que são muito grandes? Leia o artigo EXERCITE-SE COM ESTILO Nesta temporada, a bolsa se abre completamente. Leia o artigo TENDÊNCIAS DA MODA Uniformes de futebol vintage estão ganhando espaço. Leia o artigo Números de gosto de M Encomende esta edição Encomende esta edição Encomende esta edição Encomende esta edição O PODCAST DA SEMANA PODCAST | O SABOR DE M Michel Bras, chef: "Levanto-me todos os dias às 6 da manhã para ouvir as minhas abelhas, observar as borboletas e começar a colheita." O fundador do restaurante Le Suquet, na região de Aubrac, também administra um restaurante no Halle aux Grains, em Paris, ao lado de seu filho, Sébastien. Este pioneiro da culinária à base de plantas é o convidado do programa "Le Goût de M", disponível gratuitamente a partir de sexta-feira em todas as plataformas. O SABOR DE M Michel Bras, chef: "Levanto-me todos os dias às 6 da manhã para ouvir as minhas abelhas, observar as borboletas e começar a colheita." 17 de abril de 2026 Ouça o episódio.   Em 2016, 528 chefs estrelados pelo Guia Michelin de todo o mundo elegeram Michel Bras o melhor chef do mundo. Essa lenda culinária autodidata foi uma das primeiras a desconstruir as normas da cozinha francesa, oferecendo uma versão vibrante e resolutamente focada na natureza e nos vegetais. O septuagenário ficou famoso graças a um de seus pratos emblemáticos, o gargouillou , uma composição de vegetais da estação, ervas e brotos. Ele também se destacou com seu fondant de chocolate, uma sobremesa reconfortante criada em um inverno, à mesa, para seus filhos, que tremiam de frio após uma viagem de esqui. Encontre todos os episódios EM OUTRO LUGAR SE EU ESTIVER LÁ Julie Charbonnier por "Le Monde" Ao longo do rio Saône, um vale repleto das maravilhas de Lyon. Olivier Razemon Este artigo é exclusivo para assinantes. REPORTAGEM|É um dos dois "rios" de Lyon, assim como o Ródano. Da confluência até os Monts d'Or, a subida é surpreendente. Leia mais Estamos interessados ​​em receber seu feedback. Compartilhe sua opinião sobre esta newsletter com a equipe editorial do Le Monde. Preencha o formulário HISTÓRIAS DE SABOR DESIGNERS E ARTESÃOS  O chamado da terra, por Alice Trescarte, ceramista de Montreuil. Retratos de artesãos da região de Île-de-France (2/4). Em uma oficina compartilhada, esta mulher, originária de Lozère, trabalha com grés como uma escultora. Métodos complexos de queima conferem às suas criações uma aparência mineral única. Leia mais GASTRONOMIA  Lagana, um pão ritual grego que se tornou uma iguaria. “Pães de outros lugares” (2/5). Em sua mini-loja na rue des Martyrs, em Paris, Dimitri Alexopoulos pega o tradicional pão ázimo da Páscoa ortodoxa e o recheia com moussaka caseira. Leia mais DESIGNERS DE MODA E ARTESÃOS  Em sua boutique milanesa, o diretor criativo da casa de moda Tivoli reúne moda, design e arte. Clemente Tivoli redesenhou a boutique milanesa inaugurada há trinta anos por seu pai, Carlo, preservando o espaço projetado pela arquiteta Gae Aulenti na década de 1990. Uma decoração repleta de ângulos e linhas retas em perfeita harmonia com as coleções atuais. Leia mais UMA HISTÓRIA DE...  "Sentado no concreto, com as nádegas tão magras que não conseguiam encontrar nenhum conforto, seu novo corpo ossudo, exausto e extremamente nervoso, estendido ali, a cabeça entre as mãos, o coração batendo forte nas têmporas, ele sabe, no entanto, que é o único responsável." Todas as sextas-feiras, a romancista Aude Walker imagina uma história de ficção baseada em uma obra fotográfica. Esta semana, uma fotografia do fotógrafo americano Alex Webb. Leia mais AGENDA DESTA SEMANA A AGENDA CULTURAL E O ESTILO DE VIDA  O que fazer, o que ver, para onde ir? A agenda cultural e de estilo de vida a partir de 18 de abril. Todos os sábados, "Le Goût du Monde" oferece sua seleção de eventos e endereços por toda a França. Esta semana: uma exposição sobre o designer Alexander Calder, a reabertura do MADD em Bordeaux, um festival de cinema africano em Sainte-Foy-lès-Lyon e um novo bar em Paris. Leia a seleção

Édition du samedi 18 avril 2026

Portraits de créateurs, objets d’intérieur, rêves d’évasion, recettes inspirées… Parce que le goût n’est pas qu’une affaire d’esthétique, retrouvez chaque samedi l’actualité de la mode, du design, du voyage, de la gastronomie, racontée autrement.

AVANT-GOÛT Il suffirait d’un vieux rocking-chair, installé sur le perron de la maison en bois de Ferréol Babin, à Maisdon-sur-Sèvre, en Loire-Atlantique, pour s’imaginer sur la Côte est américaine, en Nouvelle-Angleterre, par exemple. Le bardage de bois sombre patiné par les saisons, la baie vitrée grande ouverte sur le printemps et, à l’intérieur, ses rudimentaires buffets de bois blond sculpté, et peints de paysages naïfs et de morceaux de ciel bleu, tout raconte l’univers de ce designer français de 39 ans prisé des collectionneurs. Cette maison-atelier, explique le journaliste Mikael Zikos, qui signe ce reportage chez cet esthète discret, emprunte autant au Japon qu’au style des shakers, ces membres d’une secte protestante américaine du XVIIIᵉ siècle dont les meubles fonctionnels et sans fioritures ont littéralement façonné le design moderne. L’omniprésence du bois, le minimalisme, donc, mais aussi le fait main, définissent son travail et une carrière bâtie « loin des influences ». Que ce soit cette bâtisse, que Ferréol Babin a construite 2017, un peu par défi, en autodidacte et en parfait maker – « ce mouvement du faire soi-même qui s’enracine dans la vieille tradition d’autonomie américaine et revendique une liberté d’accès à l’objet », rappelait la sociologue Isabelle Berrebi-Hoffmann en 2019 –, ou des cuillères, comme celles qu’il s’est amusé à sculpter dans un morceau de bois, le dimanche. Le designer est devenu artisan, petit à petit. Un tour de force tranquille qui a amorcé un tournant dans sa carrière. En 2025, les drôles de cuillères ont rejoint les 150 meubles et accessoires ménagers de l’exposition « The Shakers : A World in the Making » au Vitra Design Museum de Weil-am-Rhein, en Allemagne. Elles n’y ont pas dépareillé. Même savoir-faire riche et humble à la fois, même simplicité radicale et cette sensibilité, plus sensuelle que rigoriste chez le créateur, qui affleure sous la matière brute. Comme un retour aux sources du design. GOÛT DE CŒUR Tristan Vergnault pour M Le magazine du Monde Ferréol Babin, designer des bois : « La cuillère sculptée du dimanche est devenue celle du lundi, puis du mercredi… Tous les jours, j’avais envie d’en faire une » Mikael Zikos Article réservé aux abonnés PORTRAIT|Le designer s’est éloigné de l’industrie pour devenir artisan, en autodidacte, dans la maison-atelier qu’il a construite de ses mains en Loire-Atlantique. Il sculpte des pièces uniques en bois naturel ou teintées à l’encre de Chine. Son travail à la fois brutaliste et poétique est célébré jusqu’aux Etats-Unis et exposé ce printemps à Paris. Ferréol Babin porte bien son prénom. D’origine latine, ferreolus, diminutif de ferreus, signifiant « de fer » ou « dur comme le fer », évoque la force de caractère. Représenté par de grands éditeurs dans les années 2010 – et dernièrement par Cassina pour les lampes géométriques Polyshape –, ce designer de 39 ans se forge à présent une carrière d’artisan. Terminé les pièces d’allure postindustrielle en métal, verre et acryliques iridescents qui l’ont fait connaître, l’homme se voue désormais au mobilier en bois sculpté. Lire la suite  C’EST TENDANCE ! TENDANCES MODE  Quand les boutiques de luxe font tout pour se démarquer Lire l’article  EST-CE BIEN RAISONNABLE ? Est-ce bien raisonnable de… porter des chaussures trop grandes ? Lire l’article  EXERCICE DE STYLE Cette saison, le sac s’ouvre en grand Lire l’article  TENDANCES MODE La tenue de foot vintage gagne du terrain Lire l’article  Les numéros du goût de M Commander ce numéro  Commander ce numéro  Commander ce numéro  Commander ce numéro  LE PODCAST DE LA SEMAINE PODCAST | LE GOÛT DE M Michel Bras, chef : « Je me lève tous les jours à 6 heures pour écouter mes abeilles, observer les papillons et commencer la cueillette » Le fondateur du restaurant Le Suquet, dans l’Aubrac, officie également à la Halle aux grains, à Paris, avec son fils, Sébastien. Ce pionnier de la cuisine végétale est l’invité du « Goût de M », en accès libre dès le vendredi sur toutes les plateformes. LE GOÛT DE M Michel Bras, chef : « Je me lève tous les jours à 6 heures pour écouter mes abeilles, observer les papillons et commencer la cueillette » 17 avril 2026 Écouter l'épisode   En 2016, 528 chefs étoilés du monde entier ont élu Michel Bras meilleur chef du monde. Cette légende, autodidacte, de la gastronomie est l’un des premiers à avoir déconstruit les normes de la cuisine française en en proposant une version vivante, résolument tournée vers la nature et le végétal. Le septuagénaire s’est rendu célèbre grâce à l’un de ses plats phares, le gargouillou, une composition de légumes de saison, d’herbes et de pousses. Il s’est aussi illustré avec son coulant au chocolat, un dessert réconfortant imaginé un hiver, autour d’une table, pour ses enfants transis de froid après une excursion à ski. Retrouver tous les épisodes  AILLEURS SI J’Y SUIS Julie Charbonnier pour « Le Monde » Au fil de la Saône, une vallée des merveilles lyonnaises Olivier Razemon Article réservé aux abonnés REPORTAGE|Elle est l’un des deux « fleuves » de Lyon, au même titre que le Rhône. En partant de la confluence, et jusque dans les monts d’Or, remontée d’un cours d’eau surprenant. Lire la suite  Vos retours nous intéressent Partagez votre avis sur cette newsletter avec la rédaction du Monde Remplir le formulaire HISTOIRES DE GOÛT DESIGNERS & ARTISANS  L’appel de la terre d’Alice Trescarte, céramiste à Montreuil Portraits d’artisans d’art franciliens (2/4). Au sein d’un atelier partagé, cette Lozérienne d’origine travaille le grès à la manière d’une sculptrice. Des modes de cuisson complexes donnent à ses créations un singulier aspect minéral. Lire la suite  GASTRONOMIE  Le lagana, un pain grec rituel devenu gourmandise « Pains d’ailleurs » (2/5). Dans sa miniboutique de la rue des Martyrs, à Paris, Dimitri Alexopoulos détourne le traditionnel pain azyme de la Pâque orthodoxe, en le garnissant de moussaka maison. Lire la suite  CRÉATEURS & ARTISANS DE LA MODE  Dans sa boutique milanaise, le directeur de création de la maison de couture Tivioli fait résonner mode, design et art Clemente Tivioli a refaçonné la boutique milanaise ouverte il y a trente ans par son père, Carlo, tout en préservant le lieu conçu par l’architecte Gae Aulenti dans les années 1990. Un décor tout en angles et lignes droites en osmose avec les collections actuelles. Lire la suite  UNE HISTOIRE DE...  « Assis sur le béton, les fesses trop maigres pour y trouver du confort, son nouveau corps osseux épuisé et ultra-nerveux posé là, sa tête dans les mains, son cœur qui bastonne dans les tempes, il sait pourtant qu’il est le seul responsable » Chaque vendredi, la romancière Aude Walker imagine une fiction à partir d’une œuvre photographique. Cette semaine, un cliché du photographe américain Alex Webb. Lire la suite  L’AGENDA DE LA SEMAINE L'AGENDA CULTUREL ET ART DE VIVRE  Que faire, que voir, où aller ? L’agenda culturel et lifestyle à partir du 18 avril Chaque samedi, « Le Goût du Monde » vous propose sa sélection de rendez-vous et d’adresses dans toute la France. Cette semaine, une exposition sur le designer Alexander Calder, la réouverture du MADD Bordeaux, un festival sur les cinémas d’Afrique à Sainte-Foy-lès-Lyon ou encore un nouveau bar à Paris. Lire la sélection