| A Páscoa está quase aí e, dessa vez, trago várias opções de ovos sem glúten, lactose ou açúcar refinado. Assim, mesmo quem tem algum tipo de restrição alimentar vai poder aproveitar a data se deliciando! E quem aí já está se planejando para as férias de julho? Reuni alguns destinos imperdíveis na América do Sul para você relaxar em família. Bora nessa? |
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Férias de julho: confira destinos na América do Sul para curtir com a família
As férias escolares e o friozinho do inverno brasileiro são sinônimos do mês de julho. É aquele período em que as crianças dão uma pausa nos estudos e nós, pais e mães, organizamos semaninhas para ficar ao lado delas. Para que imprevistos sejam minimizados, devemos começar a nos planejar com antecedência.  E as viagens em família aparecem entre os programas mais cobiçados para aproveitar esse tempo de descanso. Na América do Sul, é possivel pensarmos tanto em destinos em que o frio dá as caras, com direito a neve e esqui, quanto em locais para aproveitar o calor, com praias e dunas.
Nessa semana, fiz uma seleção de destinos na região que podem ser aproveitados ao lado da família. Depois, basta arrumar as malas e se desconectar.
Uma opção é visitar o maior museu a céu aberto do mundo! O Instituto Inhotim une arte contemporânea, arquitetura e natureza de forma única. Situado em Brumadinho, a cerca de 60 km de Belo Horizonte, o local fica entre a Mata Atlântica e o Cerrado, com 140 hectares abertos a visitação. Há mais de 1.800 obras de mais de 280 artistas, que são exibidas ao ar livre ou em galerias.
Confira outras possibilidades na minha coluna desta semana.
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A Páscoa está chegando e, com ela, a busca pelo ovo de chocolate perfeito. Mas e quem tem restrições alimentares precisa ficar de fora da festa? Nada disso. Cada vez mais marcas artesanais e lojas especializadas têm apostado em versões deliciosas e criativas de ovos sem glúten, lactose ou açúcar refinado.
Reunimos alguns lugares para encontrar essas delícias — para que ninguém precise abrir mão do sabor (nem da tradição).
Grande referência quando os doces “zero” são o assunto, a confeiteira Isabela Akkari, por exemplo, tem lojas físicas em São Paulo, Campinas, Curitiba, Belo Horizonte e Rio de Janeiro. Para a Páscoa de 2025, ela preparou um catálogo recheado de opções de ovos de colher e também com cascas recheadas – e o melhor: com entrega para todo o país.
Já a Cacau Vanilla, confeitaria especializada em doces veganos e funcionais, utiliza alimentos naturais ricos em antioxidantes e fibras em suas produções. Todos são isentos de glúten, leite, soja e açúcar refinado. Já quando o assunto é ovo, o famoso de cacau da marca está de volta este ano. Ele é feito com trufa e geleia de maracujá e sua apresentação remete ao fruto (R$ 384 – 430g).
Veja a lista completa aqui. |
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A chef Ina de Abreu começou a se interessar pela cozinha e a arriscar receitas em Londres na virada dos anos 1960 e 1970. Hoje, ela planeja pratos para celebrar as quase três décadas de seu restaurante Mestiço, aberto em 1997 em São Paulo.
De identidade única e autêntica, o local tem pratos tailandeses ao lado de brasileiros, que variam desde os mais típicos, como acarajé e bolinho de estudante, até massas, frozen iogurtes e bowls. Antes, a chef também passou pelos restaurantes Néctar e Sativa, na lendária danceteria Radar Tantã e na implantação da rede América no país.
Com décadas de experiência em casas em São Paulo, ela conhece bem a vida gastronômica da cidade e indica seus endereços prediletos para comer bem na capital paulista. Confira abaixo:
Modern Mamma Osteria - a chef adora pedir os gnocchis de lá, como o de rúcula recheado com brie na manteiga, sálvia e presunto cru.
Spot Restaurante - além de oferecer uma comida bem gostosa e um bom serviço, tem pratos com fãs apaixonados.
Jardim de Napoli - localizado em Higienópolis, é um dos símbolos gastronômicos de São Paulo.
Trattoria Tavolino - além da comida bem elaborada e bem servida, oferecem shows diversos e mostras de artistas plásticos.
Almanara - restaurante que envolve pela culinária e pela atmosfera da cultura árabe.
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Os sabores da Turquia em São Paulo
Passei a última semana em Istambul, na Turquia, e voltei ainda mais encantada e obcecada pela gastronomia turca. Por isso, a dica da semana é o Kebab Saluno, restaurante em São Paulo que há quase 18 anos apresenta a comida de rua e sanduíches do Oriente Médio e que, neste ano, se assumiu como casa dedicada à culinária turca.
Comandado pelo chef e professor de gastronomia Rodrigo Libbos, o menu está enxuto e tem como foco principal o cordeiro, carne mais consumida na Turquia.
Estrela entre as receitas do chef, uma costela de 180g é assada na brasa e no forno por 9 horas. Chega à mesa com purê de berinjela defumada com iogurte, molho de tomate, macarrão orzo e telha de pão folha (R$ 320, para 4 pessoas). Bisteca dupla com cerca de 175g – de um lado contrafilé e de outro mignon –, manteiga, bahar turco e ervas (R$ 81); espeto de picanha em cubos com manteiga, crosta de bahar turco e ervas (R$ 75); e mais duas opções com cordeiro podem ser servidas com dois acompanhamentos à escolha do cliente.
Alguns sanduíches e comidinhas permanecem no menu para os fãs de longa data. Caso do Lahmacun Kebap (R$ 53), espeto de kafta de cordeiro à moda de Adana, enrolado em folha de esfiha de carne, tomate fresco, cebolas, ervas e melaço de romã, e dos enrolados e tostados no pão yufka: Hellim Köfte Kebabi (R$ 52), com kaftas de boi angus, queijo coalho turco; Hellim na brasa, molho de tomate, picles da casa, azeitonas e salada; e Elma Tavuk, com coxa e antecoxa de frango avermelhado, maçã na brasa, salada, picles da casa e melaço de romã. Há ainda as Pides, espécie de pizza turca de borda aerada em formato de canoa, como a Peynirli Zahter Pide (R$ 49), que leva muçarela artesanal, pastas de tomate e pimentão, azeitonas, zaatar e azeite.
Kebab Saluno: Rua Apinajés, 597 – Perdizes - São Paulo / SP
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No último episódio do “CNN Viagem & Gastronomia” em solo islandês, visitei as atrações da capital Reykjavik que, embora seja a cidade mais populosa do país, tem menos de 150 mil habitantes. Conheci a fundo a gastronomia de lá e fiz uma degustação de cerveja no bar Skuli, harmonizando a bebida com comidas locais.
O ponto alto na capital é o Museu Perlan, que é um dos marcos arquitetônicos locais, com uma cúpula toda de vidro no topo. E ainda dá para visitar uma caverna feita com mais de 350 toneladas de gelo e neve se você, assim como eu, for em uma época que não dá para visitar as cavernas de verdade, por conta do clima mais quente. Ainda ali, provei uma iguaria bem diferente: sorvete de lava!
Ainda fiz um mergulho na Silfra – a fissura que divide as placas tectônicas da América e da Eurásia. A água gelada a dois graus é um desafio, mas a roupa apropriada ajuda a ter uma experiência única! |
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