Macarrão primavera, arroz integral, feijão e salada de rúcula, mexilhões rápidos com curry vermelho e morangos doces com burrata: nosso menu semanal é uma explosão de sabores. |
|
|
|
|
|
Esta semana nos despedimos de abril e seguimos para maio, o suposto mês do verão , que traz dias quentes, mas também traz alguns frios. Damos-lhe as boas-vindas, por precaução, com um casaco na mão e também com o nosso menu habitual que aproveita o melhor da estação. Os amantes das frutas da estação mais quente estão com sorte: damascos e cerejas entraram na moda , e não hesitamos em usá-los em sobremesas e diversas receitas salgadas. |
|
| | |
|
|
|
|  | Cogumelos em conserva |
|
|
|
PRIMEIRO: COGUMELOS COM SABOR DE CONSERVA Brincamos com a textura porosa do cogumelo para obter o sabor completo de um prato em conserva sem a necessidade de descanso ou grandes quantidades de óleo.
SEGUNDO: MILANÊS A LA NAPOLITAN Nem de Milão, nem de Nápoles: esta carne empanada com sabor de pizza — tomate, queijo e manjericão incluídos — é originária da Argentina.
SOBREMESA: BISCOITOS DE MISSÔ SEM GLÚTEN E GERGELIM PRETO Biscoitos bem simples para quem gosta de doces com um toque salgado, que também podem ser apreciados por celíacos e intolerantes ao glúten. |
|
| | |
|
|
|
|  | Macarrão com legumes |
|
|
|
PRIMEIRO: FEIJÃO PORRA Um prato tradicional da culinária andaluza, de Casabermeja (Málaga), decorado com pedaços de laranja e sardinhas defumadas. Se quiser seguir 100% a receita tradicional, faça com lascas de presunto ou farofa de bacalhau.
SEGUNDO: PASTA PRIMAVERA Criada por um chef italiano radicado nos EUA, esta receita se tornou tão popular que o New York Times a chamou de “o prato mais comentado de Manhattan”. Em que consiste? No espaguete com legumes da estação.
SOBREMESA: FRUTA DA ESTAÇÃO: DAMASCOS É parente do pêssego e da ameixa, tem pouquíssimas calorias e uma boa quantidade de fibras, o que a torna uma fruta muito nutritiva. |
|
| | |
|
|
|
|  | Salada de arroz integral, feijão verde e rúcula |
|
|
|
PRIMEIRO: ASPARGOS COM MOLHO HOLANDÊS Cozinhamos um dos pratos mais comuns dos cardápios do Palácio de Oriente em suas próprias cozinhas. E de passagem, mostramos seus tesouros e contamos como ele foi cozinhado ali durante três séculos.
SEGUNDO: SALADA DE ARROZ INTEGRAL, FEIJÃO VERDE E RÚCULA A temporada de feijão verde chegou e vamos aproveitá-la ao máximo. Começamos com uma salada fresca e vegetariana, leve e verde como os Alpes Suíços, a casca de uma melancia ou o Caco, o Sapo.
SOBREMESA: MORANGOS COM BURRATA NA VERSÃO DOCE Não conseguimos pensar em nenhuma comida que não combine bem com burrata; Os morangos combinam muito bem com sua acidez e textura cremosa, e podem ser servidos tanto como entrada quanto como sobremesa. |
|
| | |
|
|
|
|  | Salada de beterraba com molho cremoso de ervas |
|
|
|
|
|
|  | Risoto de cavala e espinafre com limão |
|
|
|
PRIMEIRO: SALMOREJO DE DAMASCO Preparar salmorejo em casa não leva mais do que cinco minutos. Você também pode experimentar outras receitas diferentes da clássica, como esta versão frutada com damascos.
SEGUNDO: RISOTO DE CAVALA E ESPINAFRE COM LIMÃO A cor verde é fornecida por um molho simples de espinafre e salsa. O sabor, um caldo de peixe rápido, e o toque final, cavala grelhada. Convidados especiais: limão, alho-poró e queijo.
SOBREMESA: FLAN DE CHOCOLATE Pouco trabalho, rapidez e um resultado incrível: esta receita tem tudo o que você precisa para evitar o estresse na cozinha durante a movimentada temporada de Natal. |
|
| | |
|
|
|
|  | Batatas assadas, cebolas e ovos com molho de coentro |
|
|
|
PRATO PRINCIPAL: BATATAS, CEBOLA E OVO ASSADO COM MOLHO DE COENTRO O forno faz todo o trabalho pesado nesta receita, enquanto você só tem a difícil tarefa de misturar alguns ingredientes para o molho.
SOBREMESA: FRUTA DA ESTAÇÃO: CEREJAS É época de cerejas e no El Comidista comemoramos nos deliciando com elas. Mas se você clicar no link verá diversas receitas, caso fique entediado de comê-las sozinho. |
|
| | |
|
|
|
|  | Salada |
|
|
|
PRATO PRINCIPAL: SALADA Se você tem dificuldade toda vez que joga fora bordas de pizza ou outras partes, podemos lhe dizer que elas podem ser usadas para fazer uma salada deliciosa.
SOBREMESA: SOBREMESA DE CEREJA, IOGURTE E PINHÃO É temporada de cerejas, e aqui comemoramos com esta sobremesa cuja parte mais difícil é remover os caroços. Você vê. |
|
|
|
|
