| Eu não sei vocês, mas todo fim de ano gosto de fazer um balanço do que passou - e sonhar com mais 365 dias maravilhosos, é claro. É por isso que começo essa news com uma linda retrospectiva: assim, você pode relembrar os episódios de CNN Viagem & Gastronomia comigo e também pensar em próximos roteiros de viagem. E como a ceia de Ano Novo tá logo ali, tem também dicas de harmonização de vinho com os pratos tradicionais da data. Um brinde a 2025 e que venha cheio de novos destinos incríveis! |
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Retrospectiva CNN Viagem & Gastronomia: todos os destinos visitados em 2024
Enquanto penso nas possibilidades de 2025, também olho para o ano que passou: 2024 foi mais um daqueles períodos intensos, cheio de reviravoltas, mas com resultados recompensadores.  Mais duas temporadas com destinos internacionais vieram, assim como um episódio especial sobre a nossa incrível capital Brasília e uma minitemporada em que percorri as maravilhas do litoral e do interior do Rio de Janeiro. Em números, pisei em três continentes, 13 países e em mais de 30 cidades ao longo de 19 episódios.
Entre uma viagem e outra, a gastronomia e a vida cultural sempre foram as facetas que busquei esmiuçar para você, querido leitor e telespectador. Mas, como o mundo não para de nos surpreender, fui além. Neste ano também enfrentei certos medos e, junto da equipe do CNN Viagem & Gastronomia, mostrei destinos nada óbvios.
Na Lapônia, acima do Círculo Polar Ártico, fiquei cara a cara com lobos selvagens. Em Botsuana, leões me encaravam a pouquíssimos metros do carro e até um leopardo passou ao meu lado. Já na Argélia, no Norte da África, o grupo em que estava foi um dos primeiros a experimentar a lenta reabertura turística do país, que se revelou complexo, delicado e também admirável.
Foram aventuras que fizeram o coração bater mais rápido e elevaram a adrenalina, experiências que merecem ser compartilhadas. Com essa mesma paixão, o CNN Viagem & Gastronomia segue em busca de destinos arrebatadores para 2025. Enquanto preparamos os próximos episódios, convido você a embarcar comigo nesta retrospectiva de 2024. |
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 Agora que o Natal passou, já é hora de pensar no que servir na ceia de Ano Novo. E nosso colunista Stêvão Limana deu dicas preciosas para quem ainda está em dúvida. Afinal, como ele mesmo diz, "para além do momento de comemorar a chegada de um ciclo, vale a pena elevar o prazer da noite de todos que estarão juntos".
 Ah, antes das dicas, aqui vai um conselho crucial! Não “estoure champagne”, nem faça sabrage com vinho bom. Ao estimular a pressão para expulsar a rolha, perde-se muito gás carbônico, estragando a bebida. Quer fazer uma foto bonita? Escolha espumantes mais simples, baratos e até alguns específicos para a festividade. Deixe os safrados para o jantar!
• Lentilha, sopas e caldos: se a lentilha tem embutidos como linguiça, bacon ou pedaços de porco, vá de tintos encorpados. Cabernet Franc ou Carmenère do novo mundo combinam bem, além de blends com Alicante Bouschet e Touriga Nacional de Portugal.
• Embutidos combinam com Lambrusco e, por óbvio, tintos. São vinhos refrescantes, bastante frutados e fáceis de beber.
• Salpicão, torta fria, pão picante e salada de maionese: aqui o espumante é protagonista. O ideal são os com menos teor de açúcar como nature e brut e feitos pelo método champenoise. Experimente um rótulo da Argentina ou de Santa Catarina. As uvas são colhidas em altitude e, por isso, reservam mais acidez ao vinho base.
• No churrasco, nada de brancos ou espumantes, é o momento de tirar todos os tintos da sua adega. Vá de Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat ou Merlot. Quanto mais barrica, melhor.
• Porco assado: diferente do churrasco de carne bovina, o porco requer vinho branco. Sabe aquele “chardonnayzão” que você tanto ama? Abra-o! A acidez e a textura vão combinar com o corte suíno. Se quer uma opção mais leve, vá de Riesling itálico. |
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Lar de florestas de coníferas, montanhas nevadas e modos de vida ancestrais, a Lapônia é um território rodeado de lendas e de paisagens deslumbrantes. No inverno, as temperaturas podem beirar os 40º C negativos, período ideal para olhar para cima e avistar o espetáculo da aurora boreal.
Também é quando o Papai Noel volta aos holofotes, já que a Lapônia é popularmente conhecida como a terra do Papai Noel, com uma vila na Finlândia inteiramente dedicada ao bom velhinho. Assim, é comum associar a Lapônia somente ao Norte da Finlândia, mas o território vai além: abrange ainda partes da Noruega, da Suécia e até da Rússia, em que a maior parte fica acima do Círculo Polar Ártico.
A “casa oficial” do Papai Noel fica na cidade de Rovaniemi, na Finlândia. A Vila do Papai Noel (Santa Claus Village, em inglês), fica aberta o ano todo, mas ganha contornos ainda mais especiais durante o inverno, com o auge do espírito natalino. A vila é, na verdade, um complexo turístico com acomodações, restaurantes, cafés e lojas, mas vai além, ao ser tematizada em torno do Papai Noel, com direito a escritório e cabana do velhinho, onde recebe visitantes em todas as estações.
Confira mais da Lapônia aqui.
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5 restaurantes em São Paulo abertos no dia 1º de janeiro
Passou a virada do ano em São Paulo e não quer cozinhar no dia 1º de janeiro? Então, se programe, pois muitos restaurantes estarão fechados! Sendo assim, trago cinco opções de casas que abrirão as portas para o almoço do primeiro dia do novo ano.
• Amadeus: tradicional casa de peixes e frutos do mar, a casa estará aberta para receber os clientes tanto no almoço quanto no jantar em 1º de janeiro.
R. Haddock Lobo, 807 – Cerqueira César / Reservas: (11) 3061-2859 (11) ou 3088-1792
• Arábia: a casa de cozinha libanesa, uma das mais premiadas da especialidade, funciona normalmente no fim do ano com suas deliciosas esfihas, charuto de folha de uva, entre outros.
R. Haddock Lobo, 1397 - Jardim Paulista / Reservas: (11) 3061-2203
• Carlota: mix de bistrô e cozinha de avó, o Carlota é a melhor tradução de cozinha de afeto, com os toques antenados e contemporâneos da chef Carla Pernambuco. No dia 1º, a casa funciona das 12h às 17h, oferecendo tanto o cardápio clássico quanto um menu especial para as celebrações.
R. Sergipe, 753, Higienópolis | Reservas via WhatsApp (11) 98225-6030
• Tuy, Cocina: com a proposta de reinventar sabores ibéricos, sobretudo os da Espanha, a casa funcionará no primeiro dia do ano das 12h às 22h.
R. Padre João Manuel, 1156 – Jardins | Telefone: (11) 91641-1309 ou (11) 3167-7774
• Lido Amici di Amici: inspirado nos estabelecimentos do litoral italiano, a casa propõe uma cozinha de raízes genovesas, terra do chef e sócio Roberto Rebaudengo. No dia 01/01, funcionam das 12h às 17h.
R. Fradique Coutinho, 282 - Pinheiros / Reservas WhatsApp: (11) 99023‑9890
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No norte do Chile, o Deserto do Atacama é uma das raras regiões do mundo onde podemos fingir estar em outro planeta. Com seus 105 mil km², o deserto é frequentemente comparado à superfície de Marte por conta de suas paisagens áridas, atmosfera mística e impressionantes formações geológicas.
As Lagunas Altiplanicas e o Valle de la Luna, por exemplo, são passeios tradicionais e devem constar em sua programação, mas há outros pontos pelas redondezas que também valem a pena. É isso que mostro neste episódio. |
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