Batatas assadas crocantes com mexilhões, ervilhas-tortas salteadas, salada de frango picado e coalhada de chocolate picante: nosso menu semanal torna a Páscoa mais fácil para você. |
|
|
|
|
|
Não importa se você está de férias esta semana ou não , nosso menu será perfeito para você. As receitas são tão simples quanto festivas, por isso são perfeitas para um jantar ou almoço com convidados, bem como para serem preparadas no final de um dia de trabalho cansativo. Há saladas, um ensopado, muitos vegetais, massas, legumes, pratos que você pode preparar com alimentos enlatados e algumas receitas um pouco mais elaboradas para o fim de semana. |
|
| | |
|
|
|
|  | Bolo de limão e azeite |
|
|
|
PRIMEIRO: ESPINAFRE E RICOTA NAPOLITANAS O prazer de morder uma massa folhada se une a um recheio cremoso graças ao queijo, ao frescor do espinafre como complemento e a um toque cítrico e picante para finalizar.
SEGUNDO: SALADA DE FRANGO PICADO As saladas picadas contêm todos os ingredientes finamente picados, e sua grande vantagem é a versatilidade: podem ser consumidas puras ou dentro de qualquer pão ou tortilha.
SOBREMESA: PÃO DE LÓ DE LIMÃO E AZEITE Avisamos: ele contém muito azeite de oliva extravirgem, responsável pela suculência do miolo e parte do seu sabor. E sim, é tão fácil de fazer quanto qualquer outro bolo. |
|
| | |
|
|
|
|  | Espargos verdes com salsa de milho |
|
|
|
PRIMEIRO: ASPARGOS VERDES COM MOLHO DE MILHO Combinamos alguns aspargos selvagens com milho preparado de duas maneiras: cozido para criar um molho cremoso e grelhado para dar mais textura ao prato.
SEGUNDA: MASSA CREMOSA COM ALCACHOFRAS E SOBRASADA Preparamos uma massa cremosa, que lembra um risoto, e acompanhamos com o vegetal estrela da estação: a alcachofra. Para finalizar, um toque de sobrasada derretida.
SOBREMESA: FRUTA DA ESTAÇÃO: LARANJA Lamentamos informar que laranjas não curam resfriados, mas ainda são deliciosas. |
|
| | |
|
|
|
|  | Ensopado quaresmal sem penitência |
|
|
|
PRIMEIRO: BOLINHOS DE ERVILHA E HORTELÃ Não podemos chamá-los de "nuggets" por lei, mas essas mordidas de ervilha e hortelã são crocantes, saborosas e infinitamente mais saudáveis do que a versão industrial de frango.
SEGUNDA: VIGÍLIA ENSOPADA SEM PENITÊNCIAS Grão-de-bico, bacalhau e espinafre formam a santíssima trindade do ensopado quaresmal por excelência. Nós lhe ensinaremos a técnica básica e a receita de um dos restaurantes de Sevilha que melhor faz isso.
SOBREMESA: BOLO SOBAO, MORANGOS E LEITE CONDENSADO Este bolo combina suco de laranja, morangos com leite condensado e o auge da pastelaria cantábrica europeia: os sobaos pasiegos. |
|
| | |
|
|
|
|  | Bolinhos de tamboril (pixín) |
|
|
|
PRIMEIRO: SALADA DE BETERRABA ASSADA, QUINOA E VINAGRETE DE ERVAS E NOZES Ervas frescas, maçã picante e alface refrescam a combinação de beterraba, nozes e quinoa. O resultado é uma salada completa e deliciosa.
SEGUNDO: FRITOS DE RAPE (PIXÍN) Pedaços suculentos de tamboril, graças a uma marinada prévia de limão, com uma crosta crocante ao estilo romano, um aperitivo tradicional asturiano do qual poderíamos comer um balde.
SOBREMESA: FRUTA DA ESTAÇÃO: MORANGOS Se você só pensa em comê-los sozinhos ou com iogurte, está perdendo muitas de suas possibilidades. |
|
| | |
|
|
|
|  | Ervilhas-tortas salteadas |
|
|
|
PRIMEIRO: ERVILHAS-NEVE REFOGADAS A vagem desta leguminosa, prima próxima da ervilha, é comida inteira e sem casca. Seu sabor doce e textura crocante fazem com que as ervilhas sejam ótimas cozidas no vapor ou salteadas, como nesta receita.
SEGUNDO: BATATAS ASSADAS CROCANTES COM MEXILHÕES Essas batatas podem ser preparadas como acompanhamento ou para acompanhar quase tudo. Com creme de leite ou qualquer molho simples e um mexilhão em conserva por cima, você terá uma mordida perfeita.
SOBREMESA: COALHADA DE CHOCOLATE APIMENTADA Embora possa parecer muito moderna e incomum, a combinação de chocolate e especiarias remonta ao início do consumo de cacau. |
|
| | |
|
|
|
|  | Cebolas recheadas asturianas |
|
|
|
PRATO PRINCIPAL: CEBOLAS RECHEADAS ASTURIANAS Este prato, com mais de 60 anos de história, dá destaque a um ingrediente que quase sempre desempenha um papel coadjuvante. A chicha é acompanhada de atum enlatado e ovos cozidos.
SOBREMESA: FRUTA DA ESTAÇÃO: TORANJA Pobre toranja, relegada desde a década de 1980 à categoria de café da manhã diet devido ao seu amargor e leveza. Você já experimentou assado? |
|
| | |
|
|
|
|  | Granita de café |
|
|
|
PRATO PRINCIPAL: FAVAS COM LINGUIÇA Descascar feijões ou ervilhas não é uma tarefa complicada, e a recompensa supera em muito o esforço. Este prato é um bom exemplo do que acontece quando você combina leguminosas da estação e linguiça fresca.
SOBREMESA: GRANITA DE CAFÉ Um clássico siciliano que os fãs de café gelado vão adorar e que qualquer um que saiba fazer café e tenha um freezer pode fazer — não há mais mistério |
|
|
|
|
