Olá pessoal!
Quando chegou aos Estados Unidos em meados do século XIX, previu-se que o abacate seria um fracasso retumbante. Os americanos nem sabiam pronunciar seu nome. Eles a chamavam de pêra-jacaré até inventarem a palavra abacate. O mesmo aconteceu quando Rudolph Hass desenvolveu a variedade que levaria seu sobrenome e que hoje domina o mundo. Ele era negro e feio, não tinha futuro, escreveu uma publicação especializada na época, na década de 1920. Já se passaram 100 anos e a expansão é tanta que até 2030 a expectativa é que ela seja a fruta mais comercializada no mundo. Além de ter um sabor agradável e saudável, as duas últimas gerações encontraram no abacate uma forma de expressão; Trump, um sistema de extorsão tarifária; Cartéis mexicanos, uma nova oportunidade de negócio; De Málaga a Israel, uma cultura lucrativa, embora hidrologicamente controversa; Instagram, o verde que dá sentido aos seus dias… O abacate encapsula tudo de bom e de ruim dessa época.
XAVI SANCHO |
