El País | Gastronomia

 

Omelete Francesa: Uma Carta de Amor ao Jantar Mais Popular MÔNICA ESCUDERO Às vezes, dois ovos, um pouco de sal, um pouco de óleo, uma frigideira confiável e cinco minutos são tudo o que precisamos para terminar o dia com um gosto bom na boca — e isso também é comida caseira.

Como fazer uma pizza decente com uma crosta comprada em loja MIKEL LOPEZ ITURRIAGA Damos algumas dicas sobre como escolher a massa, o cozimento e os recheios, além de duas receitas simples para fazer pizzas de forma rápida e fácil.

“Tem certeza de que não quer outro prato?”: Pressão para pedir mais em restaurantes HELENA SANTIAGO Alguma vez um garçom lhe disse: "Você vai estar com fome" e você acreditou por vergonha? Pressionar os clientes a consumir muito pode ser ruim para eles e para o estabelecimento.

Pratos de massa virais que valem a pena experimentar (e outros que são fracassos) MIKEL LOPEZ ITURRIAGA Estamos nos concentrando em quatro sucessos nas mídias sociais: macarrão com favo de mel, chips de macarrão, macarrão turco e macarrão com limão. Dois funcionam e dois são um verdadeiro pesadelo.

LEIA PARA COMER

Espanha, de chicharrón a chicharrón: um passeio pelas variedades de uma iguaria de porco Este alimento versátil vem em uma infinidade de formas em todo o país, cada uma mais apetitosa que a anterior: descobrimos as características únicas de cada uma nesta curta excursão. Vale a pena mudar para “pão de proteína”? Na crescente onda de venda de produtos tradicionais com proteína extra, o pão não passou despercebido pela indústria alimentícia. Analisamos suas qualidades para determinar se é aconselhável consumi-lo.

Oito crepes salgados para um lanche-jantar Com queijo, ovo, presunto, vegetais, frango, vários molhos e outros ingredientes, você pode criar diferentes recheios salgados para preparar uma refeição rapidamente e com pouca dificuldade. 'Xolís' dos Pirenéus, o enchido preparado com as partes nobres do porco Cal Tomàs, em La Pobla de Segur, é um dos produtores de um salchichón (salsicha salgada) preparado com presunto, paleta, lombo, um pouco de bacon para dar suculência e um tempero simples de sal e pimenta.

ESPECIAL

Costelinha com molho barbecue: uma receita fácil de fazer no forno Com tempo, uma boa mistura de temperos e um molho barbecue caseiro, você pode preparar esse pedaço de carne suculento, macio e saboroso.

VAMOS COZINHAR

Creme de chocolate, uma sobremesa tradicional sem complicações Um sabor que nos remete à infância e é fácil de preparar. Experimente-os e diga adeus aos produtos industriais para sempre. Alcachofras crocantes com molho de alho assado Nosso vegetal favorito pode ficar ainda mais saboroso com a ajuda de farinha de rosca, ovo batido e um acompanhamento cremoso.

Camarão com molho chimichurri A receita leva minutos para ser preparada, é saborosa e você pode ter parte dela preparada com antecedência. Você vê alguma desvantagem? Nós também não. Ervilhas com iogurte e azeite picante: a receita para conciliar com a leguminosa mais verde Você pode comê-lo puro como entrada ou adicionar um ovo pochê para torná-lo uma refeição completa, mas é essencial acompanhá-lo com um bom pão para mergulhar na mistura de iogurte e óleo.

ESPECIAL

Ovos em um prato de folhas verdes CLAUDIA POLO Aproveitamos a versatilidade desta receita clássica para prepará-la com acelga, espinafre, alho-poró e brotos de alho, acompanhados de pesto e creme para finalizar.