TEMPEROS JAPONÊS COM INGREDIENTES DAQUI DE MA! CONDIMENTOS Em mãe! Condimentos, María José Mantilla utiliza o fungo do molho de soja, do saquê ou do missô para fermentar cereais, legumes ou vegetais locais. Sua coleção de bombas “umami mediterrâneas” leva todos os tipos de pratos para o céu.
Creme de abóbora e feijão, frango com alho, limão e ñora, salada de espinafre com passas e amêndoas e panna cotta de limão: nosso cardápio semanal começa o ano cheio de ideias culinárias |
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| | | |  | Frango com alho, limão e ñora |
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| PRIMEIRO: SALADA DE REPOLHO E LARANJA COM VINAGRETE DE TOMILHO Você pode fazer esta receita com repolho branco ou roxo, não importa, ambos combinam muito bem com as nozes açucaradas picantes, o toque herbáceo do tomilho fresco e os cítricos desta fruta.
SEGUNDO: FRANGO COM ALHO, LIMÃO E NORA A coxa do frango é macia e suculenta e, quando desossada e picada, cozinha em questão de minutos. Com mais quatro ingredientes para dar sabor e aroma conseguiremos um prato de 10.
SOBREMESA: COPOS DE BOLO DE TANGERINA E QUEIJO Esta sobremesa lembra o cheesecake clássico, mas é infinitamente mais fácil e não empapada nem enjoativa. |
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| | |  | Creme suave de aipo |
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| PRIMEIRO: CREME DE AIPO MACIO Gostar de um dos vegetais menos populares é uma questão de escolher bem a parte que vai cozinhar, utilizar a técnica adequada e acompanhá-la com ingredientes que realcem o melhor do seu sabor.
SEGUNDO: A SALADA DE MASSA MAIS VERDE Fresca, colorida e nada chata, nossa salada de macarrão é uma verdadeira ‘salada de legumes’, e para prepará-la você nem precisa usar faca.
SOBREMESA: FRUTA DA SAZÃO: LARANJA Lamentamos informar que as laranjas não curam resfriados, mas ainda assim são muito deliciosas. |
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| | |  | Rolinho de café da manhã com ovo e abacate |
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| PRIMEIRO: CREME DE ABÓBORA E FEIJÃO Uma boa forma de integrar as leguminosas na alimentação dos mais relutantes. Ao esmagá-los, não só darão textura a este creme, mas também se tornarão mais fáceis de digerir.
SEGUNDO: ROLO DE CAFÉ DA MANHÃ COM OVO E ABACATE Mesmo que tenha “café da manhã” no título, você pode transformá-lo em almoço ou jantar. Você só precisa de uma tortilha de trigo, ovos, tomate, abacate, rúcula e muito pouco conhecimento culinário.
SOBREMESA: EMPANADITAS DE MAÇÃ Um doce perfeito para pequenos-almoços, lanches e lanches que você pode preparar do zero fazendo a massa em casa ou ir direto para a geladeira para agilizar o processo. |
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| | |  | Salada de espinafre com passas e amêndoas |
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| PRIMEIRO: SALADA DE ESPINAFRE COM PASSAS E AMÊNDOAS Você odeia espinafre? Nós também, mas apenas quando estão tristes e cozidos demais. Esse vegetal tem mais possibilidades do que você imagina: se quiser conciliar com ele, experimente esta salada.
SEGUNDO: PÃO DE MAR GRÃO COM ERVAS E PURÊ DE LIMÃO O que há nos gratinados de maionese e pão ralado que os faz parecer um feriado? Damos-lhe a desculpa perfeita para os pôr em prática: uma dourada bem fresca.
SOBREMESA: FRUTA DA SAZÃO: KIWI O kiwi está na estação e é uma das frutas com maior concentração de vitamina C. Ideal para enfrentar o frio. |
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| | |  | Couve-flor picante na fritadeira de ar |
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| PRIMEIRO: mexilhões em conserva CASEIROS Muitos mexilhões em conserva em conserva estão a anos-luz de distância da textura daqueles que propomos nesta receita, o que o fará repensar toda a sua existência.
SEGUNDO: COUVE-FLOR PICANTE NA AIR FRYER Nesta receita o eletrodoméstico faz quase todo o trabalho, basta cuidar de cortar a couve-flor e espalhar azeite ou manteiga com pimenta em pó ou seu molho picante preferido.
SOBREMESA: 'PANNA COTTA' DE LIMÃO Uma sobremesa fácil e fresca de origem italiana que o ajudará a enfrentar o calor enquanto o forno ainda está de férias forçadas. |
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| | |  | Grão de bico iluminado |
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| PRATO PRINCIPAL: Grão-de-bico clareado Eles são fáceis de digerir. Eles quase não têm gordura. E são tão saborosos que lembram chouriço sem ter. Descubra como fazer o milagre de um guisado light de grão de bico.
SOBREMESA: FRUTA DA SAZÃO: TORANJA Pobre toranja, relegada desde a década de oitenta à categoria de café da manhã diet por seu amargor e leveza. Você já experimentou assado? |
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| | |  | Almôndegas tailandesas com molho de coco |
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| PLATO PRINCIPAL: ALBÓNDIGAS TAILANDESAS CON SALSA DE COCO Almôndegas cítricas, doces e incrivelmente fofas que também são indicadas para celíacos, pois em vez de pão usam arroz torrado na frigideira para dar consistência à massa.
SOBREMESA: SEM ASSAR BOLO DE FRUTAS VERMELHAS Graças à magia do creme e da gelatina podemos montar este bolo sem passar pelo forno. A receita pode ser adaptada para frutas tropicais como a manga. |
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