Sulinha Cidad3: Comidas tipicas do México

Só de falar em visitar o México, já vem a lembrança de comidas apimentadas, daquelas de sair fogo da boca, mas nem todas são assim e muitos pratos são normais como os que costumamos encontrar nos restaurantes pelo Brasil.

Veja alguns dos pratos que fazem parte das comidas típicas do México:

Pratos que são normais, ou seja, sem pimentas e pratos apimentados:

Burrito

Burrito - Tortilla de farinha recheada com uma das carnes: bovina, suína ou frango. A carne é o único recheio e o burrito é servido com molho.

Carnitas
Chilaquiles
Enchilada
Fajita
Frijoles refritos (feijão cozido, amassado e frito)
Guacamole
Huitlacoche
Nachos

Nachos - São tortilhas de milho crocantes com formato triangular, cobertas por queijo e pimenta jalapeño. O prato foi inventado por Ignacio "Nacho" Anaya, em 1943.

Mole
Nopales
Pico de gallo
Quesadilla
Salsa
Sope
Taco
Tamal
Tortilla
Tostada
Totopos: são feitos de 1/4 de tortilha convencional de milho frita, alguns chamam de tortilhas chips.
La Parrilla

La Parrilla e feito em uma panela com várias comidas grelhadas, como camarão, lula, salmão, filé, farofa e outros ingredientes. (foto Getty Images)

Tortilla - Farinha de milho ou de trigo, água e sal. Servido com vários tipos de molhos, carnes e saladas.

Taco

Receita e como fazer o Taco

Tortilhas para o taco:

2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara e 1/2 de chá de água morna
Sal a gosto
1 tigela com água para umedecer a mão para trabalhar a massa

Guacamole:

2 tomates médios sem sementes
1 pimenta dedo-de-moça média
Folhas de 1/2 maço médio de coentro
1 abacate médio
1 cebola média picada
Suco de 1 limão médio
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto

Chilli:

600 g de carne de porco cozida
250 g de coxão mole ou alcatra cozida
1 colher de chá de óleo
2 cebolas médias fatiadas
3 fatias médias de bacon em pedaços pequenos
2 tomates médio, sem pele e sem sementes, picados
1 colher de sopa de chilli em pó
1 xícara de chá de feijão em conserva
6 folhas de alface picadas finamente
4 colheres de sopa de creme de leite
Suco de limão

Esta receita e outras veja no: Tudogostoso.

Bebidas típicas do México:

Tejate
Chocolate: Geralmente mais conhecido como bebida do que um doce.
Atole ou Champurrado
Cervejas mexicanas e refrigerantes são muito populares e bastante exportados.
Mezcal
Michelada
Tepache
Tequila
Pulque, a bebida sagrada dos Aztecas.
Aguas frescas: são bebidas não alcoólicas, elaboradas principalmente de alguma fruta.