Le Monde - O Sabor do Mundo

 

Edição de sábado, 4 de abril de 2026

Retratos de criadores, objetos de decoração, sonhos de fuga, receitas inspiradoras… Porque o bom gosto não é apenas uma questão de estética, descubra todos os sábados as últimas novidades em moda, design, viagens e gastronomia, contadas de uma forma diferente.

PRÉ-VISUALIZAÇÃO No mapa de destinos turísticos da França, Limoges não é a primeira cidade que vem à mente. Certamente, a capital da região de Limousin é mundialmente famosa por sua porcelana, possui alguns tesouros medievais e serve como ponto de partida para visitar a vila mártir de Oradour-sur-Glane, localizada a cerca de vinte quilômetros de distância. Mas seu relativo isolamento – a cidade não está conectada a Paris pelo TGV – a mantém fora dos roteiros turísticos internacionais mais comuns. No entanto, em 23 de fevereiro, Limoges esteve no centro das atenções, pelo menos gastronomicamente falando, ao sediar a segunda edição do Campeonato Mundial de Repolho Recheado. Esta competição de alto nível, que a autora e jornalista Chihiro Masui nos apresenta esta semana , foi organizada pela Bernardaud, uma verdadeira instituição local que personifica a expertise da cidade na fabricação de porcelana. Este prato tradicional também é celebrado em Corrèze e em outras partes da França, além de ter alguns equivalentes na Polônia, Romênia, Japão e até mesmo nos Estados Unidos, com o charuto de repolho . Não é de admirar, portanto, que candidatos de todo o mundo estejam se aventurando neste prato rústico, porém incrivelmente complexo. "Repolho recheado é uma boa metáfora para um livro: há um coração, uma narrativa e folhas " , explicou a romancista Virginie Mouzat alguns anos atrás . "No centro do repolho está o recheio, que é um espaço para completa invenção (você pode colocar o que quiser dentro), e depois há o próprio vegetal, do qual você vai descascando as camadas até chegar ao final. Como um livro, ele tem um começo e um fim..." SABOR ACONCHEGANTE Mathieu Richer Mamousse para M Le magazine du Monde O Campeonato Mundial de Repolho Recheado, uma competição do mais alto nível. Chihiro Masui Este artigo é exclusivo para assinantes. REPORTAGEM|De Seul a Tóquio, Londres e Saskatoon, no Canadá… Sete candidatos cuidadosamente selecionados viajaram para Limoges no final de fevereiro para participar da segunda edição do Campeonato Mundial de Repolho Recheado, organizado pela Bernardaud. Sob o olhar atento de chefs estrelados pelo Guia Michelin, o francês Olivier Caillon foi coroado o vencedor. Neste dia 23 de fevereiro, um grupo de homens e mulheres de jaqueta branca, com semblantes impassíveis, debruça-se sobre um grande repolho recheado com lagostins e flores. Examinam-no de todos os ângulos em reverente silêncio, antes de sussurrarem algumas palavras e rabiscarem uma nota num pedaço de papel, fora da vista dos outros. Não se trata de um episódio de "Top Chef", o programa de culinária do canal M6, mas sim da final do Campeonato Mundial de Repolho Recheado, organizado em Limoges pela segunda vez pela Maison Bernardaud. Leia mais É MODA! EXERCITE-SE COM ESTILO Nesta temporada, a jaqueta técnica está fazendo uma grande entrada na cidade. Leia o artigo ARTE FLORAL Narcisos, com seu aroma de primavera. Leia o artigo ISSO É REALMENTE RAZOÁVEL? Será mesmo razoável usar calças de couro? Leia o artigo EXPOSIÇÕES E EVENTOS DE DESIGN  Em Paris, cinco exposições de design para visitar nesta primavera. Leia o artigo Números de gosto de M Encomende esta edição Encomende esta edição Encomende esta edição Encomende esta edição O PODCAST DA SEMANA PODCAST | O SABOR DE M Yamê, rapper e cantor: "Sou um nerd, recebo a inteligência artificial de braços abertos. Mesmo que o artista em mim ache que seja perigosa." O artista franco-camaronês, eleito revelação masculina no prêmio Victoires de la Musique de 2024 e cuja canção "Bécane" viralizou, se prepara para subir ao palco do Zénith, em Paris, no dia 9 de abril. Ele é o convidado do programa "Le Goût de M", disponível gratuitamente a partir de sexta-feira em todas as plataformas. O SABOR DE M Yamê, rapper e cantor: "Sou um nerd, recebo a inteligência artificial de braços abertos. Mesmo que o artista em mim ache que seja perigosa." 3 de abril de 2026 Ouça o episódio.   Yamê possui uma voz impressionante, moldada pelo jazz, pela música africana e pelo rap — uma voz melodiosa que alcança notas altíssimas, como se ouve no refrão de " Bécane ". "Eu giro a manivela, eu enrugo o tempo / Eu cavalgo como se alguém estivesse me esperando ", canta ele neste hino à liberdade que lhe trouxe fama mundial em 2023. Desde então, foi nomeado Revelação Masculina do Ano no prêmio Victoires de la Musique de 2024 e lançou "Ebem ", seu álbum de estreia , em 2025. Próximo de completar 33 anos e no auge de sua carreira, o artista, cujo nome verdadeiro é Emmanuel Sow, se apresentará no Zénith, em Paris, no dia 9 de abril. Encontramo-nos com ele em sua casa em Clichy, nos arredores de Paris. Ele nos convida para seu estúdio, seu "covil ", um pequeno cômodo de 10 metros quadrados com uma tela enorme, uma escrivaninha e o teclado de um piano no qual ele improvisa acordes aleatoriamente até encontrar uma melodia que lhe agrade, sobre a qual possa colocar sua voz singular. Encontre todos os episódios EM OUTRO LUGAR SE EU ESTIVER LÁ BENJAMIN RULLIER PARA "LE MONDE" Perto de Le Mans, o rio Sarthe continua a fluir, oferecendo tanto beleza natural quanto tesouros históricos. Delphine Le Feuvre Este artigo é exclusivo para assinantes. REPORTAGEM|Subindo o rio desde Sablé até às margens do Orne, depara-se com uma sucessão de aldeias bucólicas, ricas em património e artesanato artístico. As suas águas tranquilas refletem também as joias arquitetónicas da cidade de Le Mans. Leia mais Estamos interessados ​​em receber seu feedback. Compartilhe sua opinião sobre esta newsletter com a equipe editorial do Le Monde. Preencha o formulário HISTÓRIAS DE SABOR DESIGNERS E ARTESÃOS  O Bus Palladium, o lendário clube de Pigalle prestigiado por Dali e Gainsbourg, redescobre sua alma rock. Combinando um hotel cinco estrelas, um bar e um restaurante, o templo da vida noturna parisiense das décadas de 1970 e 1980 reabre suas portas em abril. Sob o impulso criativo da dupla de arquitetos franceses do Studio KO, o edifício foi completamente reinventado, no espírito festivo e aberto de seus fundadores. Leia mais UMA HISTÓRIA DE...  "Na casa da tia, o calor é sufocante. Crianças correm por todo lado com cestos de plástico. Os pais falam em voz baixa. Ela usa as orelhas de coelho apertadas demais na cabeça." Todas as sextas-feiras, a romancista Aude Walker imagina uma história de ficção baseada em uma obra fotográfica. Esta semana, uma fotografia do fotógrafo americano Alec Soth. Leia mais MODO  O homem Lanvin completa 100 anos: como Peter Copping está revivendo o legado desta casa de moda pioneira. Jeanne Lanvin foi a primeira, já em 1926, a oferecer uma coleção de moda masculina dentro de uma casa de moda. O diretor artístico Peter Copping dá continuidade a essa tradição de moda masculina, inspirando-se na vida dessa pioneira, em seu senso de cor e em seu trabalho com materiais — uma designer visionária com uma carreira extraordinária. Leia mais BELEZA  Seguindo os passos de Bad Bunny no Super Bowl, a fotógrafa Coco Capitán celebra a beleza latina. Atores, estrelas pop, designers: a comunidade latina da América do Norte está fazendo-se sentir, afirmando sua língua, seus códigos estéticos e todas as nuances de suas origens, do México a Porto Rico. Os ataques e provocações da presidência de Trump estão reforçando esse fenômeno. Como uma onda de orgulho diante da adversidade. Leia mais AGENDA DESTA SEMANA A AGENDA CULTURAL E O ESTILO DE VIDA  O que fazer, o que ver, para onde ir? A agenda cultural e de estilo de vida desta semana. Uma homenagem ao designer italiano Gaetano Pesce em Paris, uma exposição de peças de cerâmica em Juan-les-Pins, sessões de descoberta das artes e ofícios em Romainville… Todas as semanas, “Le Goût du Monde” oferece uma seleção de eventos e endereços por toda a França. Leia a seleção

Édition du samedi 4 avril 2026

Portraits de créateurs, objets d’intérieur, rêves d’évasion, recettes inspirées… Parce que le goût n’est pas qu’une affaire d’esthétique, retrouvez chaque samedi l’actualité de la mode, du design, du voyage, de la gastronomie, racontée autrement.

AVANT-GOÛT Sur la carte des destinations touristiques en France, Limoges ne s’impose pas comme une évidence. Certes, la capitale du Limousin est mondialement connue pour sa porcelaine, recèle quelques beautés médiévales et fait office de point de départ pour se rendre au village martyr d’Oradour-sur-Glane, situé à une vingtaine de kilomètres. Mais son relatif isolement – la ville n’est pas reliée à Paris par le TGV – la met à l’écart des circuits internationaux. Pourtant, le 23 février, Limoges était au centre du monde, gastronomiquement parlant, du moins, puisque s’y est tenue la deuxième édition du championnat du monde du chou farci. Ce concours de haut vol, que nous fait vivre cette semaine l’autrice et journaliste Chihiro Masui, était organisé par Bernardaud, véritable institution locale qui incarne le savoir-faire porcelainier de la ville. Ce plat traditionnel est également revendiqué en Corrèze et ailleurs en France, tandis qu’il a quelques équivalents en Pologne, en Roumanie, au Japon et même aux Etats-Unis avec le cabbage roll. Pas étonnant, donc, que des candidats du monde entier s’attaquent à ce mets rustique et en même temps tellement complexe. « Le chou farci est une bonne métaphore d’un livre : il y a un cœur, une narration, des feuilles, racontait il y a quelques années la romancière Virginie Mouzat. Au centre du chou, il y a la farce, qui est un espace d’invention total (on peut y mettre ce qu’on veut), et ce légume qu’on effeuille jusqu’à arriver au dénouement. Comme avec un livre, il y a un début et une fin… » GOÛT DE CŒUR Mathieu Richer Mamousse pour M Le magazine du Monde Le championnat du monde du chou farci, un concours de très haute volée Chihiro Masui Article réservé aux abonnés REPORTAGE|De Séoul à Tokyo, Londres ou Saskatoon, au Canada… Sept candidats triés sur le volet ont pris la route de Limoges fin février, pour participer à la deuxième édition du championnat du monde du chou farci, organisé par la maison Bernardaud. Sous le regard pointilleux de chefs étoilés, le Français Olivier Caillon a été désigné vainqueur. En ce 23 février, un groupe d’hommes et de femmes en veste blanche, le visage fermé, sont penchés sur un gros chou garni d’écrevisses et de fleurs. Ils l’observent sous toutes les coutures dans un silence religieux, avant de chuchoter quelques mots, puis de griffonner une note sur un papier, à l’abri des regards. Il ne s’agit pas d’un épisode de « Top Chef », l’émission culinaire de M6, mais de la finale du championnat du monde du chou farci, organisé à Limoges pour la deuxième fois par la Maison Bernardaud. Lire la suite  C’EST TENDANCE ! EXERCICE DE STYLE Cette saison, la veste technique parade en ville Lire l’article  ART FLORAL Les narcisses, comme un parfum de printemps Lire l’article  EST-CE BIEN RAISONNABLE ? Est-ce bien raisonnable de… porter un pantalon en cuir ? Lire l’article  EXPOS & ÉVÉNEMENTS DESIGN  A Paris, cinq expositions de design à voir ce printemps Lire l’article  Les numéros du goût de M Commander ce numéro  Commander ce numéro  Commander ce numéro  Commander ce numéro  LE PODCAST DE LA SEMAINE PODCAST | LE GOÛT DE M Yamê, rappeur et chanteur : « Je suis un geek, j’accueille l’intelligence artificielle à bras ouverts. Même si l’artiste en moi se dit que c’est dangereux » L’artiste franco-camerounais, révélation masculine aux Victoires de la musique 2024 et dont le morceau « Bécane » est devenu viral, s’apprête à monter sur la scène du Zénith de Paris, le 9 avril. Il est l’invité du « Goût de M », en accès libre dès vendredi sur toutes les plateformes. LE GOÛT DE M Yamê, rappeur et chanteur : « Je suis un geek, j’accueille l’intelligence artificielle à bras ouverts. Même si l’artiste en moi se dit que c’est dangereux » 3 avril 2026 Écouter l'épisode   Yamê, c’est une voix impressionnante, façonnée par le jazz, la musique africaine et le rap, une voix mélodieuse qui peut s’envoler dans les aigus, comme sur le refrain de Bécane. « J’tourne la poignée, j’froisse le temps/ J’roule comme si quelqu’un m’attend », chantait-il dans cet hymne à la liberté qui l’a fait connaître dans le monde entier en 2023. Depuis, il a été consacré révélation masculine des Victoires de la musique 2024 et a sorti Ebem, son premier album, en 2025. A bientôt 33 ans et en pleine ascension, l’artiste, de son vrai nom Emmanuel Sow, se produira en concert sur la scène du Zénith de Paris le 9 avril. Nous le rencontrons chez lui, à Clichy, en proche banlieue de Paris. Il nous convie dans son studio, son « antre », une petite pièce de 10 mètres carrés avec un énorme écran, un bureau et le clavier d’un piano sur lequel il improvise des accords au hasard, jusqu’à trouver une mélodie qui lui plaise, sur laquelle poser sa voix si singulière. Retrouver tous les épisodes  AILLEURS SI J’Y SUIS BENJAMIN RULLIER POUR « LE MONDE » Près du Mans, la Sarthe suit son cours entre beautés naturelles et trésors d’histoire Delphine Le Feuvre Article réservé aux abonnés REPORTAGE|En remontant la rivière, de Sablé aux confins de l’Orne, se succèdent des villages bucoliques, riches en patrimoine et en artisanat d’art. Ses eaux paisibles reflètent également les joyaux architecturaux de la cité mancelle. Lire la suite  Vos retours nous intéressent Partagez votre avis sur cette newsletter avec la rédaction du Monde Remplir le formulaire HISTOIRES DE GOÛT DESIGNERS & ARTISANS  Le Bus Palladium, club mythique de Pigalle adoubé par Dali et Gainsbourg, retrouve son âme rock Associant un hôtel cinq étoiles, un bar et un restaurant, le temple des nuits parisiennes dans les années 1970 et 1980 rouvre ses portes en avril. Sous l’impulsion créative du duo d’architectes français Studio KO, l’immeuble a été intégralement réinventé, dans l’esprit festif et ouvert des fondateurs. Lire la suite  UNE HISTOIRE DE...  « Dans la maison de sa tante, la chaleur est épaisse. Les enfants courent partout avec des paniers en plastique. Les parents parlent bas. Elle porte les oreilles de lapin trop serrées sur la tête » Chaque vendredi, la romancière Aude Walker imagine une fiction à partir d’une œuvre photographique. Cette semaine, un cliché du photographe américain Alec Soth. Lire la suite  MODE  L’homme Lanvin a 100 ans : comment Peter Copping réactive l’héritage de cette maison pionnière Jeanne Lanvin fut la première, dès 1926, à proposer un vestiaire dédié aux hommes au sein d’une maison de couture. Une offre masculine que le directeur artistique Peter Copping poursuit aujourd’hui en puisant dans la vie de cette pionnière, s’inspirant du sens de la couleur et du travail sur les matières d’une créatrice avant-gardiste au parcours hors norme. Lire la suite  BEAUTÉ  Dans le sillage de Bad Bunny au Super Bowl, la photographe Coco Capitán célèbre la beauté latina Acteurs, pop stars, designers : la communauté latino d’Amérique du Nord s’affiche en affirmant sa langue, ses codes esthétiques et toutes les nuances de ses origines, du Mexique à Porto Rico. Les assauts et les provocations de la présidence Trump renforcent le phénomène. Comme un sursaut de fierté face à l’adversité. Lire la suite  L’AGENDA DE LA SEMAINE L'AGENDA CULTUREL ET ART DE VIVRE  Que faire, que voir, où aller ? L’agenda culturel et lifestyle de la semaine Un hommage au designer italien Gaetano Pesce à Paris, une exposition d’œuvres céramiques à Juan-les-Pins, des sessions découverte des métiers d’art à Romainville… Chaque semaine, « Le Goût du Monde » vous propose sa sélection de rendez-vous et d’adresses dans toute la France. Lire la sélection