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Vamos começar entrando no clima natalino e ajudando você na missão de preparar o prato mais esperado da ceia: o peru — que também pode ser substituído por um suculento frango sem prejuízo.
Antes de tudo, organize-se! Vá agora mesmo colocar sua ave natalina na geladeira. O peru leva entre 24h e 48h para descongelar .
Depois escolha sua receita, faça uma lista de ingredientes, veja se tem todos os utensílios, anote o que precisa comprar e reserve tempo suficiente para o processo.
Agora vamos construir o sabor: invista em uma boa marinada . Sim, as aves natalinas já costumam vir temperadas, mas aqui mora o segredo da suculência.
Combine líquidos ácidos, como suco de laranja ou vinho, com ervas, como alecrim e tomilho, e temperos, como alho e raspas de limão, e deixe a ave descongelada de molho na marinada por ao menos umas duas horas. Sempre dentro da geladeira.
