De acordo com o criador, a bebida começará a ser vendida no mercado brasileiro entre abril e maio desse ano.
Apesar de o envelhecimento, essencial para definir a qualidade de algumas bebidas alcoólicas, não ser o segredo do sucesso de um bom vinho, é graças a uma coleção de relíquias extraterrestres formadas há mais de quatro bilhões de anos que os chilenos têm agitado o mercado vinicultor.
Trata-se do vinho Meteorito, cujo criador não é um especialista em enologia, mas um cientista. Se trata do escocês Ian Hutcheon, diretor do Centro Astronômico Tagua Tagua, um dos mais importantes do Chile, instalado próximo ao município de San Vicente de Tagua Tagua, na região central do país – cerca de 60 quilômetros da capital Santiago.
O nascimento do novo produto foi inusitado. Na intenção de criar uma atração para os visitantes do Centro Astronômico, Hutcheon pensou em mesclar suas maiores paixões: a astronomia e a vinicultura, o que o levou a pensar num vinho modificado a partir de um meteorito. “Queria oferecer ao público algo feito com elementos oriundos do nascimento do Sistema Solar”, afirma o cientista, que contou com a ajuda da vinha Tremonte e de um colega norte-americano, colecionador de meteoritos, para idealizar seu novo processo de produção vinícola.
Os primeiros resultados experimentais alcançados pelo vinho com meteorito demonstraram “uma leve diferença no sabor, felizmente para melhor”, segundo seu criador. Nas provas realizadas na Tremonte comparando o experimento com meteorito com vinhos convencionais, os especialistas destacaram o sabor mais intenso como a principal diferença do vinho cósmico.
Lançado no ano passado como atração do Centro Astronômico, a primeira safra do vinho Meteorito (2010), com 14,6º de teor alcoólico, disponível somente na variedade Cabernet Sauvignon (tinto), não só fez sucesso entre os visitantes do observatório como também despertou a atenção da imprensa mundial e de muitos compradores de diversos lugares do mundo.
A boa repercussão levou Hutcheon e a vinha Tremonte a lançar o produto no mercado chileno e a projetar uma safra de 2011, visando como primeiros destinos de exportação Brasil e Estados Unidos, os dois mercados mais receptivos para os vinhos chilenos.
O vinho Meteorito deverá ser lançado no Brasil entre abril e maio, mas devido à produção limitada, a disponibilidade ficará restrita a poucos estados, como São Paulo, Rio de Janeiro e Espírito Santo, segundo os importadores brasileiros que foram a San Vicente de Tagua Tagua. “Atualmente, não podemos produzir mais de um lote por ano. Estamos estudando provar com outras variedades, mas não nos interessa, pelo menos por enquanto, criar uma linha de vinhos Meteorito”, comentou Hutcheon.
Aguardente negra
O sucesso do vinho Meteorito aumentou o interesse de turistas chilenos e estrangeiros no Centro Astronômico. Com o produto disponível no mercado, Hutcheon passou a fazer novas experiências, com bebidas mais fortes. “Não se trata da quantidade de visitantes, porque temos uma capacidade limitada, mas porque a atração exclusiva nos dá uma opção a mais de entretenimento para o público”, explicou o astrônomo.
Nas primeiras provas com uma aguardente produzida por pequenos artesãos da região, o contato da bebida com o meteorito a fez perder muito da agressividade do seu sabor natural. “Muitos que provaram o vinho comparam seu sabor ao de um uísque”, comentou Hutcheon. A bebida também adquirer uma peculiar e chamativa coloração negra.
A aguardente negra está disponível somente para o público do Centro Astronômico Tagua Tagua (para realizar uma visita, deve-se reservar entradas através do site), que promove eventos para turistas todas a sextas e sábados às 21h, onde se pode conhecer o trabalho astronômico ali realizado e degustar as bebidas com meteorito.
Sobre a possibilidade de realizar o mesmo experimento com outras bebidas, o cientista escocês foi gentilmente evasivo: “pessoalmente, eu não provaria com uísque, até mesmo com cachaça. Prefiro essa bebida com gelo e limão, em frente a uma bela praia de Búzios”.
De:
"Opera Mundi" operamundi@...
Para:
cidad3@...
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Apesar de o envelhecimento, essencial para definir a qualidade de algumas bebidas alcoólicas, não ser o segredo do sucesso de um bom vinho, é graças a uma coleção de relíquias extraterrestres formadas há mais de quatro bilhões de anos que os chilenos têm agitado o mercado vinicultor.
Trata-se do vinho Meteorito, cujo criador não é um especialista em enologia, mas um cientista. Se trata do escocês Ian Hutcheon, diretor do Centro Astronômico Tagua Tagua, um dos mais importantes do Chile, instalado próximo ao município de San Vicente de Tagua Tagua, na região central do país – cerca de 60 quilômetros da capital Santiago.
O nascimento do novo produto foi inusitado. Na intenção de criar uma atração para os visitantes do Centro Astronômico, Hutcheon pensou em mesclar suas maiores paixões: a astronomia e a vinicultura, o que o levou a pensar num vinho modificado a partir de um meteorito. “Queria oferecer ao público algo feito com elementos oriundos do nascimento do Sistema Solar”, afirma o cientista, que contou com a ajuda da vinha Tremonte e de um colega norte-americano, colecionador de meteoritos, para idealizar seu novo processo de produção vinícola.
Os primeiros resultados experimentais alcançados pelo vinho com meteorito demonstraram “uma leve diferença no sabor, felizmente para melhor”, segundo seu criador. Nas provas realizadas na Tremonte comparando o experimento com meteorito com vinhos convencionais, os especialistas destacaram o sabor mais intenso como a principal diferença do vinho cósmico.
Lançado no ano passado como atração do Centro Astronômico, a primeira safra do vinho Meteorito (2010), com 14,6º de teor alcoólico, disponível somente na variedade Cabernet Sauvignon (tinto), não só fez sucesso entre os visitantes do observatório como também despertou a atenção da imprensa mundial e de muitos compradores de diversos lugares do mundo.
A boa repercussão levou Hutcheon e a vinha Tremonte a lançar o produto no mercado chileno e a projetar uma safra de 2011, visando como primeiros destinos de exportação Brasil e Estados Unidos, os dois mercados mais receptivos para os vinhos chilenos.
O vinho Meteorito deverá ser lançado no Brasil entre abril e maio, mas devido à produção limitada, a disponibilidade ficará restrita a poucos estados, como São Paulo, Rio de Janeiro e Espírito Santo, segundo os importadores brasileiros que foram a San Vicente de Tagua Tagua. “Atualmente, não podemos produzir mais de um lote por ano. Estamos estudando provar com outras variedades, mas não nos interessa, pelo menos por enquanto, criar uma linha de vinhos Meteorito”, comentou Hutcheon.
Aguardente negra
O sucesso do vinho Meteorito aumentou o interesse de turistas chilenos e estrangeiros no Centro Astronômico. Com o produto disponível no mercado, Hutcheon passou a fazer novas experiências, com bebidas mais fortes. “Não se trata da quantidade de visitantes, porque temos uma capacidade limitada, mas porque a atração exclusiva nos dá uma opção a mais de entretenimento para o público”, explicou o astrônomo.
Nas primeiras provas com uma aguardente produzida por pequenos artesãos da região, o contato da bebida com o meteorito a fez perder muito da agressividade do seu sabor natural. “Muitos que provaram o vinho comparam seu sabor ao de um uísque”, comentou Hutcheon. A bebida também adquirer uma peculiar e chamativa coloração negra.
A aguardente negra está disponível somente para o público do Centro Astronômico Tagua Tagua (para realizar uma visita, deve-se reservar entradas através do site), que promove eventos para turistas todas a sextas e sábados às 21h, onde se pode conhecer o trabalho astronômico ali realizado e degustar as bebidas com meteorito.
Sobre a possibilidade de realizar o mesmo experimento com outras bebidas, o cientista escocês foi gentilmente evasivo: “pessoalmente, eu não provaria com uísque, até mesmo com cachaça. Prefiro essa bebida com gelo e limão, em frente a uma bela praia de Búzios”.
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